22/06/2021Text: Charlotte Tsui

假日小酌一杯！不如去草藥店飲雞尾酒？釀酒廠喝啤酒？還是喜歡來一趟清酒之旅？

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這一年大家都減少了與朋友聚會的時間，一班愛酒之人也少了許多樂趣。既然「新常態」似乎還看不見盡頭，不如將輕鬆小酌的時間提前，將Happy Friday Night變成Relaxing Weekend Morning，誰說酒一定要晚上喝？即刻推薦3個適合閨密情侶們周末輕鬆小酌的餐廳，呷一口美酒，一邊Chill著聊天，過一個寫意假日！

以治癒草藥為主題的雞尾酒酒吧

若我說酒不只是生活調節劑，還是治癒身心的草藥，相信不少愛酒之人也會認同。原來早在20世紀初，西方人已經以草本蒸餾高酒精度數的酒，例如苦艾酒、氈酒等，用作治療藥酒。在尖東海旁的Boticario的雞尾酒吧以這個歷史故事為靈感，將雞尾酒酒吧打造成神秘的20世紀阿根廷草藥店，並將療癒的草藥元素加入雞尾酒中。

走進Boticario，花卉植物圖騰牆紙、仿古金屬天花板、藏著草藥的百子櫃及森林系吊燈等素材，就像來到神秘的中古藥房，裝修別具一格。窗外是廣闊的維港海景，讓你一邊感受藥房的神秘氣氛，一邊望著外面的美景，十分愜意！

Boticario的酒單分成四個特別類別，各有特色和療癒元素：帶來心靈平靜的「serendipity」系列，雞尾酒的味道偏果味、清新，十分適合炎炎夏天飲；寓意大膽且具勇氣的「sanguine」系列，雞尾酒味道醇厚、濃烈，適合好酒之人；有助激勵及振奮人心的「melancholy」，加入清香乾花、草本植物炮製，可以帶走沮喪及失意情緒；最後是有助紓緩情緒的甜雞尾酒——「nostalgia」系列，將花生醬、蜂蜜、椰子、蜜桃加入雞尾酒，讓雞尾酒如甜品讓人感到滿足！最讓編者驚喜的是「nostalgia」系列的Peanut Butter Banana Fizz，具有濃濃的花生醬、香蕉的甜味，但酒體輕盈、清澈。原來調酒師用蒸餾方式取食物的味道及香氣，將其加入雞尾酒中，就像是雞尾酒中的分子料理。