01/12/2023Photo: 由作者提供
深圳高級日本割烹料理推薦！日式庭園平房中品嘗星廚手藝：時令大閘蟹肉丸子、海膽銀杏豆腐、炭火燒澳洲和牛、秋刀魚釜飯
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向付 – 用炭烤過的鰆魚來得皮脆肉香，配上口感嫩滑的木耳菜同吃，感覺就是滋味。
煮物碗 – 魚料理之後來了一道蟹肉菜式，蒸煮過的蟹肉鮮甜度甚高，配合馬場師傅用時令上海大閘蟹和時令蟹製成的蟹肉丸子，置頂放上時令蟹蟹子，還有大根和青柚子，先喝下出汁，再品嘗茶碗裏的食物，是稱心滿意的享受。
禦造 – 吃完暖胃的出汁蟹肉丸子之後，來了五款當造的刺身，包括吞拿魚、墨魚、東星斑、鳥貝和沙甸魚，刺身全部鮮度十足，實在沒有不喜歡的理由。
燒物 – 燒得皮脆的肉嫩的梳子魚搭配軟綿滑溜的海老芋頭，加入以高湯勾成的芡汁，簡單地討人喜歡。
醋物 – 是日的醋物是銀杏豆腐搭配時令海膽，滑溜的豆腐配上軟綿的海膽，兩者配合得如膠似漆，不分你我。
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