05/01/2024Photo: 由作者提供

澳門倫敦人酒店高級泰菜：清鮮菠蘿蟶子凍、濃惹羅氏蝦冬蔭椰奶湯、像梳乎厘的帝王蟹肉蛋餅、青咖喱葵花雞，傳統不失花巧美味

　　早前來到澳門，於去年開幕、最近人氣甚高、瑰麗豪華的五星級酒店「澳門倫敦人」過了兩天一夜，酒店房間全部套房設計，是次入住了面積807平方英尺的「路易套房」，房間充滿著濃濃的英倫氣息，加上華麗舒適的佈置，為客人帶來別具一格的體驗。住了兩天，當然少不了探索酒店裏面的餐廳，其中一間是供應高級泰國菜的The Mews「妙.泰」，餐廳於去年九月開業，由Nongnuch “Nuch” Sae-eiw主廚主理，來自曼谷的Chef Nuch曾經於不少米芝蓮星級餐廳和50 Best餐廳效力，擅長運用泰國當地食材，加入現代烹調手法，為客人炮製出一道接一道別具創意的傳統泰式佳餚美饌。

　　餐廳之所以取名The Mews，只要一步踏進餐廳便會晃然大悟，原來用餐區是隱藏於一個以英國舊式馬廄（Mews）作主題的酒吧區裏面，來到酒吧最裏面，是一面掛滿了馬鞭的牆壁，只要拉對了其中一條馬鞭，便能開啟暗門，門的另一面便是充滿泰式情調的用餐區，分作了三個不同主題的區域，我們安坐於掛滿了古風絲綢吊掛燈籠的房間，特高的樓底配上泰式織物傢俱，實在是一切來得泰悠閒。