13/07/2021Photo: 由作者提供

兩個夏日下午茶推薦：聯乘珠寶名牌、韓國護膚品牌，贈送公主級香氣禮品，很想要吧！

　　未踏入7月已熱到焫著，滿街已換上清爽夏裝，路上色彩起了微妙變化，也是下午茶推出新口味的時候。為夏天而設的下午茶，不止在時令食材上花思，更聯乘女士們喜愛的品牌贈送小禮物。在維港旁吃過清甜小點，提著珠寶品牌的香薰或韓國護膚品回家，迎面的風也變得特別舒爽，很想要吧！

中環四季菊的花夏日式下午茶，無論鹹甜點和贈品陣容也十分豐富。

花夏日式下午茶Ｘ珠寶品牌香薰

　　中環四季菊每次推出下午茶，也不用懷疑其懷石料理級的精緻度。今夏最新推出的「花夏日式下午茶」，由兩位日籍廚師後藤正行（Masayuki Goto）和甜品大師Rachel Ngai合力炮製，合時令之餘，還配合聯乘主題——英皇珠寶「花夏系列」。

日式鹹點有５款，放在柔和水藍色盤上，賞心悅目。

　　「花夏系列」以玫瑰、櫻花和向日葵為主題，設計出多款鑽飾。配合繁花盛放的主題，師傳選擇粉紅、嫩綠和水藍的器皿擺盤，帶出水彩畫般的柔美感覺。至於豐富的鹹甜小點，主要是時令食材，帶出清新清爽的滋味。由鹹點開始說起，季節野菜啫喱、軟殼蟹野菜沙律和車海老胡瓜卷物，以清甜蔬菜和鮮甜海鮮做配搭，喚醒味蕾之餘，也令人將炎夏煩躁拋諸腦後。

季節野菜啫喱

軟殼蟹野菜沙律

車海老胡瓜卷物

　　大圓碟上的鹹點還有汁燒免治雞肉棒和炸芝士薯蓉波，日式香口滿滿的小吃，把人帶回去某年夏天的關西街頭。

汁燒免治雞肉棒

炸芝士薯茸波

　　來到甜點，嗜好甜美多汁水果的，一定愛夏天。Chef Rachel選用了夕張和靜岡兩縣的蜜瓜，加上自家製海綿蛋糕及忌廉，做出兩色蜜瓜忌廉餅。橙、綠、黃、白，層層相隔而鮮明的色彩極吸引。口感與賣相一樣富有層次，鮮香爽口、鬆化和綿滑，不斷在口中爭寵，實在精彩。

兩色蜜瓜忌廉餅

　　日本無花果撻的無花果清香帶微微蜜香，配上薄薄的牛肉皮撻，淡香不膩。日式芝麻朱古力忌廉餅的朱古力脆皮內，包裹了忌廉和芝麻曲奇，每口都有脆脆口感和濃香。而晶瑩剔透的蝶豆花乳幻凍帶出透心涼的視覺效果，淡雅花香剛好清一清舌上複雜的味道，好預備嘗真最後一款甜點。

日本無花果撻

日式芝麻朱古力忌廉餅

蝶豆花乳奶凍

　　把和風蕨餅配黑糖汁留到最後，主要因為個人喜好，最喜歡的甜品要慢慢細味。傳統的抹茶和焙茶口味蕨餅軟糯腍滑得來卻不會黏牙，清爽無負擔感。黑糖汁香而不甜，蘸上蕨餅後，仍然品味到細膩的黃豆粉香，淡抹醇香留在口中不散。是時候劃上句號，不被其他味道破壞餘韻。

和風蕨餅配黑糖汁

想喝酒的話，不用加錢已經可選一杯解暑的梅酒。

　　「花夏日式下午茶」的贈品，是由英皇珠寶為是次下午茶而設計的香薰擴香組套裝，粉紅色盒內有玫瑰和櫻花兩款香氣香薰，價值逾$400。不過，即使去到英皇珠寶也買不到，因為這款香薰擴香組套裝只限作是次下午茶贈品。如果對「花夏系列」有興趣，禮盒內還附送一張$500禮券，可以向男友暗示暗示。很想要！先打電話預訂下午茶吧！