【炭香韓牛燒烤】俘虜「牛迷」歡心！必食韓牛肋眼上蓋＋牛舌三吃

　　以柞木炭作韓國燒烤的「柞木炭家」剛剛進駐旺角全新商場T.O.P，有別於一般香港韓式的鐵板燒，以炭燒方式將食物的精華鎖住，食材更選用了全羅南道的韓牛，新店的裝潢以傳統韓屋作設備，「韓」味十足的室內格調，以及別出心裁的肉類展示櫃，確實是年輕一族的新聚點！想知有咩美食推介？即刻去片啦！

 

 

必嚐推介包括：

 

韓牛肋眼上蓋　$328

 

　　全港獨賣的「韓牛肋眼上蓋」相當珍貴，是包裹於牛肋眼芯四周，整個肋眼部位的精華所在！大理石般的油脂花紋，口感滑嫩鮮甜，肉汁滿溢，每口鮮肉滲出令口感豐腴肥美的油脂，令人心花怒放！

 

牛舌三吃　$228

 

　　另一款萬勿錯過的菜式，師傅用上三款不同的切割方法呈現出三種截然不同的口感。首先是以長切形式沿著牛舌的纖維縱切成大長條，口感柔嫩香甜；另一款是以輪切刀法，沿牛舌的纖維成直角，由根側處起薄切，肉質嫩滑軟腍；最後則有厚切牛舌，切割出牛舌眼芯，肉味濃郁而富有嚼勁！

 

韓牛牛小排（汁燒）$165

 

　　挑選牛肋脊的位置，油花紋理集中且雪花均稱，帶有少許筋膜，再以自家調配的秘製韓式醬汁醃製數小時，醬汁味道偏甜，香濃入味，只要輕輕烤熟，牛筋部位焦香脆嫩，富有咬口，油而不膩！

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【你點睇？】上海有女子赴瑞士接受安樂死，引網民熱議。你是否支持安樂死？► 立即投票

• 1
• 2