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2024-01-04Text: Yan Chung

臘味糯米飯精選推介 | 最好食生炒糯米飯!抵食蛇羹糯米飯套餐/火鍋店發現「真生炒」糯米飯/限量10客松子蛋酥改良版/三十年老字號少油之選/順德菜館真功夫

  冬天想起甚麼?除了火鍋、蛇羹、羊腩煲,還有臘味糯米飯!因為糯米暖胃,昔日每逢秋冬,街邊大牌檔便會提供臘味糯米飯,後來進駐到蛇店、火鍋店、酒家,甚至順德菜館和會所。無論是否生炒,臘味糯米飯由浸米、預備配料以至落鑊也十分考功夫,能做出水準絕不簡單。如果你也喜歡用糯米飯暖胃,記得收藏以下推介!

 

臘味糯米飯精選推介 | 1. 暖身最佳拍檔!$89抵食蛇羹 x 糯米飯套餐!不添色足料取勝—蛇王良

 

  有沒有發覺蛇舖都會提供臘味糯米飯,甚至合併為套餐推出?蛇羹和臘味糯米飯在昔日都是秋冬街頭美食,而且蛇羹通常不夠飽肚,所以都會配合糯米飯齊齊暖身。位於炮台山的蛇王良至今也保留此傳統,細蛇羹加臘味糯米飯賣$89,十分親民,加上其蛇羹加入15年陳皮和時令食材炮製,亦以足料見稱,一直受區內街坊區外蛇迷歡迎。

 

蛇王良以足料見稱,一直受區內街坊區外蛇迷歡迎。

(圖片來源:蛇王良Facebook)

蛇羹加入15年陳皮和時令食材炮製。

(圖片來源:蛇王良Facebook)

 

  配以套餐的臘味飯細細碗,也有足料的臘腸、膶腸和蝦米。色澤偏淡,沒有以老抽添色,但糯米和臘味甘香充足,油潤不油膩,飯粒軟硬恰到,伴著蛇羹來吃也有咬口,在冬天結予實在的滿足感!

 

細蛇羹加臘味糯米飯$89

(圖片來源:蛇王良Facebook)

臘味飯細細碗,有足料的臘腸、膶腸和蝦米。

(圖片來源:蛇王良Facebook)

 

蛇王良

地址:北角炮台山電氣道298號地下A號舖

電話:2578 8135

營業時間:星期一至五 12nn-12:30am;星期六、日 12nn-8pm

 

下一頁:火鍋店發現水準之作!即叫即炒、由生炒到熟!有鑊氣幾飽都要食

 

 

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