「抗氧化最強」兒茶素EGCg｜對人體的4大功效：預防心臟病、減肥、抗衰老、抗菌！3類食物含豐富兒茶素

　　現今的飲茶風氣大行其道，不論是老一輩每朝到茶樓飲茶，抑或是年輕一輩幾乎每日一杯的台式茶飲，甚或是走進便利店都有數十種茶類選擇，可見都市人的生活都離不開茶。茶類當中，綠茶對健康甚具裨益，富含兒茶素（Catechins），當中最具活性的成分EGCg（Epigallocatechin Gallate）能提供超級抗氧化功效，抗氧化能力最強。

 

兒茶素的4大功效

 

1）預防心臟病及減低癌症風險

 

 

　　兒茶素又稱「血管清道夫」，可以減少脂肪在體內積聚，降低血壓及膽固醇，保持血管彈性。研究顯示，兒茶素能降低壞膽固醇（LDL-C）和促進血液循環，保持心臟健康，減少患上心臟病風險。此外，兒茶素EGCg能阻止自由基的侵害，保護細胞，對抗癌症，降低壞細胞的活躍程度。

 

2）促進代謝助減肥

 

 

　　兒茶素EGCg能抵抗脂肪酸合酶的活性，阻礙脂肪形成，在運動時快速燃燒脂肪酸，加快減脂的過程。而且，當兒茶素EGCg在體內遇上脂肪體時，脂肪體會出現分離，形成不飽和脂肪酸，令脂肪更易被代謝並排出體外，體重繼而下降。《美國臨床營養學雜誌》研究指出，在運動前1小時飲用含兒茶素的茶飲，更能有助於體內增加約17 %熱量燃燒。

 

3）抗氧化、抗衰老

 

 

　　兒茶素是一種強效抗氧化劑，其功效相當於維他命C的25倍，以及維他命E的100倍，有效保護細胞組織健康，延長細胞壽命，減慢老化速度，維持身體新陳代謝。

 

4）抗菌、抗病毒

 

 

　　兒茶素能夠阻止細菌或病毒依附在健康細胞上，並破壞細菌分泌的毒性蛋白質，抵抗細菌及病毒，減少身體發炎反應，對免疫健康甚有裨益。

 

兒茶素的食物來源有哪些？

 

●    茶葉

 

　　依照不同製作過程會使得兒茶素的含量有差異，未發酵的茶所含的兒茶素最高，例如綠茶（如龍井）、白茶（如白毫銀針）、青茶（如烏龍茶）、紅茶（如金駿眉）。若想要喝到具有較高抗氧化功能的茶，建議冷泡較佳。假若使用熱水沖泡，必須趁新鮮飲用，才不容易被溫度影響，因高溫沖泡的茶，會隨著時間「被氧化」而失去效用。

 

●    可可／黑巧克力

 

　　可可中的兒茶素含量高，特別是未經加工的純可可製品。

 

●   水果

 

　　水果如蘋果、葡萄、覆盆子、藍莓等，都含有一定量的兒茶素。

 

兒茶素的每日攝取量是多少？

 

　　根據歐盟發布的指標，建議成人每天兒茶素EGCg攝取量上限為800毫克，以避免造成肝臟負擔。

 

飲茶過量 易失眠

 

 

　　兒茶素有很多好處，但如果要喝出效果，每天可能至少要飲用3至5公克茶葉（約含100至250毫克兒茶素）所泡出的茶水（泡8至10杯，每杯約250cc.）才足夠，如此大量的飲用也可能會喝進過量的咖啡因，而造成失眠、心悸等困擾。

 

　　目前坊間已有萃取濃縮的兒茶素保健食品，這類透過專業技術萃取的營養補充品，有別於綠茶茶飲的兒茶素，不但對茶葉殘留的農藥把關較嚴謹，且能去除成分中含有的咖啡因，消費者在選購時留意服用劑量就可以了。

 

外食生活，更需要注重身體狀態

 

　　現代人總是習慣了外出用餐，常忽略營養均衡及攝取過多油脂，造成內臟脂肪比例提升、心血管問題趨於年輕化。如果想維持健康，就應保持良好飲食習慣、適量運動和食用兒茶素萃取物作為輔助，有效對抗衰老，輕鬆維持健康體態！