21/02/2019Text: Helena HauPhoto: Helena Hau/ Belmond

Purify Your Mind：入住隱秘的高棉風格酒店，在度假中來趟神秘之旅

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　　就算不外出活動，在酒店裡待上一天也不會覺得浪費。因為除了躺在泳池邊曬曬太陽、看看書外，你一樣可以體驗到地道文化。

感受柬埔寨的宗教文化，讓僧侶為你祈福

　　佛教為柬埔寨的國教，宗教文化氣氛在這裡相當濃厚。除了可在寺廟裡見到僧人外，在酒店同樣可感受僧人為你祈福。這個體驗亦是當地特色，一般會固定在清晨早上，若不想錯過，就要留意時間，別睡過頭了。

和大廚一起下廚，親手烹飪柬埔寨特色菜式

　　喜歡下廚的，花一個悠閒下午隨大廚學習烹飪當地特色菜也是不錯的選擇。新鮮的食材、器皿、爐具都會被準備好，大廚會為你講解材料特色、方法技巧，從旁輔助和你一起完成菜式。今次就嘗試了煮清甜的雞肉雜菇湯、椰汁咖哩魚和捲燒豬肉。由香料種類、需要配料、切菜、下廚、擺盤，師傅都仔細講解，讓你清楚步驟。一場忙碌後，將親手煮的食物放入口一刻，相當滿足。

雞肉雜菇湯，加入了蔬菜、本地香料的湯十分鮮甜。

捲燒豬肉

椰汁咖哩魚

體驗Honey Tasting，嚐清甜芒果味蜂蜜

　　走到酒店的後花園，可見到一個小木屋，裡面豢養著蜜蜂。這次的Honey Tasting就品嚐了數種蜂蜜，有芒果、腰果、龍眼、混合等不同口味，而帶著清甜芒果味的蜂蜜是編者最喜歡的。同時養蜂人亦會介紹蜜蜂採蜜時的一些特性、在蜜蜂採摘不同品種的花蜜後，釀製不同味道的蜂蜜過程等，期間還可品嚐了一系列新鮮的蜂蜜製品。