11/09/2023Text: Helena HauPhoto: Celia Li, Helena Hau, ÀNI Private Resorts

出走錫蘭入住高級私人度假村！感受文化與自然的洗滌，享受訂製式奢華遊體驗

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隨當地人的腳步，體驗地道的文化與歷史痕跡

　　入住ÀNI的這幾天，感受到的不僅僅是一間奢華度假酒店，它還擔當起旅遊顧問的角色，帶你探索當地文化特色。作為宗教國家，這裡遍布寺廟和雕塑。今次造訪了距離Resort不遠處的一個佛教寺廟Wewurukannala，裡面有當地最大的佛像，跨度長達50米，其歷史可追溯到18世紀的 Rajadhi 國王時期。縱觀寺廟不算很大，但十分寧靜，牆上仍保留著百多年前的壁畫與歷史痕跡。入鄉隨俗，當地人踏入寺廟時都是赤腳的，參拜和祈福都慣用鮮花，最常見的就是蓮花。在佛教文化中，蓮花常常被看作是純潔、開悟和精神成長的象徵，它的生長階段亦對應著佛教中不同的開悟階段，如閉合的蓮花象徵著還未開悟的心；反之，盛開的蓮花便象徵開悟。

Courtesy of Celia Li

　　值得一提的是，每間度假村附近均設有一間ÀNI Art Academies，是創辦人回饋社區的非牟利機構，免費為當地學生提供為期三年的藝術教育。

ÀNI Art Academies
Courtesy of ÀNI Private Resorts

Art Gallery in ÀNI Sri Lanka
Courtesy of Celia Li

　　斯里蘭卡作為世界茶葉生產國之一，茶文化早已融入當地人的生活之中，今次造訪了位於加勒古城（Galle Fort）附近的茶園，這裡盛產初榨白茶、紅茶、烏龍茶、綠茶等。從採摘、篩選、滾壓、發酵、篩選和分級、晾曬到包裝，需要經過多重步驟。茶園用的是古老的機器，整個過程結合人手完成，除了可以了解茶葉的生產過程之外，還可以一試不同品種的茶葉。

　　除了茶文化，這裡還有一大特產，就是肉桂！常見的肉桂已經研磨成粉，作為香料調味使用，但原來想將肉桂磨成粉一點都不容易。ÀNI請來了當地三代都是做Cinnamon Peeling的匠人，示範過程。首先要採集肉桂的樹幹，然後削成薄片，繼而晾乾，後續才可以進行研磨，而當中要數削成薄片最為巧究，愈薄愈難削，而這些步驟都需要純熟的技巧，藉人手一刀一刀地完成。具匠人所說，採集和削片至今還是需要人手完成，無法使用機器代替。若喜歡野外，亦可由ÀNI安排到訪當地的國家公園，如undala國家公園或Udawalawe國家公園，觀賞鳥群或象群，感受自然的生態環境。