18/06/2021
將新加坡風情融入歐陸料理！白胡椒肉骨茶風味烤本地豬肋排、貓山王榴槤雪糕配魚子醬，驚喜滿滿！
“Bak Kut Teh” New Territories Pork Rib – 主菜有兩款，我們兩個人剛好點齊了兩樣，分享著吃。先來以新加坡白胡椒肉骨茶作靈感創作的菜式，Barry 選用本地豬肋排，放入白胡椒湯低溫慢煮，吃時肉質軟嫩可口，胡椒味不誇張，配上以白胡椒炮製的肉汁，好吃得念念不忘，還有碟上的豬心和自家發酵椰菜，同樣不容錯過。
Kagoshima A3 Wagyu Striploin – 另一款主菜選用鹿兒島A3黑毛和牛作主食材，用炭火烤香，配以自家製沙嗲醬，入口軟嫩，調味亦精彩，還有用鹽烤焗的豆薯一樣討喜，旁邊放了一串烤牛舌，帶點咬口，肉味濃郁。
Curry Laksa Rice – 主食是一款以新加坡名物喇沙當主角的喇沙咖喱飯，選用本地花蟹作配料，飯粒以蒟蒻製作，配上香濃惹味的喇沙咖喱汁，味道真心不錯，兩、三口的分量來得剛剛好，再吃的話可能會感覺偏鹹。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇】機場日前電腦系統故障，航班資料僅靠手寫白板，有旅客錯過航班感到失望，你認為機場處理手法是否妥當？► 立即投票
