11/08/2023Photo: 由作者提供
將現代和食理念融入傳統鐵板燒！高級割烹鐵板燒套餐：豪吃青森鮑魚、北海道喜知次、澳洲龍蝦、熊本A5黑毛和牛、鐵板魚翅上湯
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隨之而來是一道鐵板燒魚翅料理，師傅花了兩天時間預備，吃時先在鐵板上煎香，再配合稠身的上湯一同享用，的確美味。
是日的季節貝料理是青森縣鮑魚，配上舞茸菇和柚子醋醬汁同吃，原來已經美味非常，KOTARO SAN再加入北海道海膽增加鮮味，滋味指數立即加倍提升。
吃完貝類，之後是季節魚料理環節，KOTARO SAN 為我們準備了矜貴的北海道深海魚王喜之次，煎得香噴噴的魚肉下面放了一件日本茄子，兩者看似沒有連繫，原來搭在一起卻又十分匹配，連平常不太喜歡茄子的朋友都讚好吃。
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