2022-10-06Text: Yan Chung

大閘蟹2022 | 注目大閘蟹套餐推介！限定4場爵士樂蟹宴、全城最奢華手工蟹菜、瘋狂吃蟹自助餐、大閘蟹連江蘇名菜送上門、米芝蓮創意邪惡蟹粉菜

【大閘蟹2022 | 注目大閘蟹套餐推介】2. $2,680一位！全城最奢華名廚手工蟹宴彤福軒

　　瑰麗酒店中菜廳彤福軒行政總廚李志偉師傅一向受饕餮擁戴，今年設計出多款融合創新和傳統的菜式之餘，亦推出多項主題晚宴，包括與The Macallan聯乘的威士忌配對嚐味套餐。到了10月，當然有全新的大閘蟹宴和菜單。由10月中旬至大閘蟹季節結束，於坐擁維港景色及設有多間豪華包廂的彤福軒內，將提供來自江蘇太湖的大閘蟹。由李師傅挑選過的貨色，隻隻金肚滿膏，蟹膏溫和甘潤、口感豐腴。

單是李志偉穩打穩紮的廚藝、多年經驗得來的創意，以及充滿熱誠的手藝，已價值千金。

（圖片由彤福軒提供）

彤福軒由窗外的維港景色至室內的裝潢也充滿氣派，格調非凡，在當中享受蟹宴，有帝王貴族級的享受。

（圖片由彤福軒提供）

　　彤福軒推出每位$2,680（設加一）的大閘蟹套餐，包括清蒸大閘蟹、蟹粉灌湯小籠包、蟹粉酥炸鮮蟹鉗、無花果珍珠肉燉鷓鴣、蟹鳳眼果津菜卷、砂鍋蟹粉花膠條燴飯、薯糖水和薑汁紅豆糕。套餐中的蟹粉菜式可以單點，李師傅另外還設計出蟹粉帶子滑豆腐、蟹粉燘釀魚鰾，以及需要兩天前預訂的大閘蟹蟹膏燴粉皮。李師傅將古老的粵菜烹調技巧，運用在江蘇名物之上，效果驚艷。