2021-12-03Text: Christy YiuPhoto: Celia Li, Oscar Wong

終極啡迷｜香港都可種咖啡豆？電子工程師轉行做啡農：From seed to cup欣賞一杯好咖啡

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香港真可以種咖啡樹？

　　香港真的可以種出咖啡？這是很多人的疑問。「其實宏觀來看香港並不適合種咖啡豆，香港海拔較低，並不是能標準高山優質咖啡豆的地方，香港最高點也不及別的地方一半。」Mike解釋香港種咖啡豆的困難之處，但面對海拔低這個「死症」下，農場的咖啡樹卻仍然茁壯成長，追根溯源，就是農場負責人葉子盛的功勞。

　　「其實我是在差不多二十年前種了兩棵咖啡樹，當時意外從朋友手中獲得兩棵咖啡苗，我就做了一些關於咖啡的資料蒐集，再嘗試種。那兩棵咖啡樹漸漸培育出很多幼苗，輾轉下就種了更多的咖啡樹，漸漸發展成現在的規模。」葉子盛說道。不太愛喝咖啡的他後期把農場的所有咖啡樹都交給了Mike負責，變成了現在的合作關係。

於香港「土生土長」的Caturra咖啡樹。

　　雖然香港也算是在「咖啡帶」，嚴格來說也可以種植咖啡，但在香港種咖啡豆，的確是困難重重，找一個適合的地方，是首要條件。Mike指要種一棵咖啡樹，首先要找一個半陽光、半遮陰的地方，不能夠太暗，也不能夠太熱、太凍，這些圍繞着咖啡樹生長附近的氣候可以稱為「微氣候」。

　　該如何尋找合適的「微氣候」？在這方面Mike作為電子工程師的專業知識就大派用場！「O Farm 已經證實了這二十年來是種到有收成的咖啡樹，在我空閒的時間，我設計了一個物聯網裝置，去量度日照、溫度和濕度，讓我可以去好好了解這個地方的微氣候。」Mike熱情地分享了他的自家設計裝置「Saturn」，利用裝置附近的微氣候和每年的收成去計算出有沒有另一些地方可以適合種植咖啡豆。把IT技術成功帶到農場，想必是一大樂事吧！