02/05/2019

發掘美食以外的潮州：走進閩粵土樓感受歷史＋青嵐地質公園看壺穴地貌

　　復活節假期去了潮州，有了高鐵，去的朋友多了，推介的都是美食，日日香、老迹牛肉、細妹大鼎豬血……還有龍北市場買雜貨，盡皆精采。除了美食，我亦去了鳳翔峽原始生態旅遊區和青嵐地質公園。

　　鳳翔峽佔地不大，沿峽谷登山，流水身邊過，瀑布飛瀉而下，難得的景觀，最後還走上新建不久的玻璃橋。玻璃橋是新潮玩意，近年在內地景點如雨後春筍。青嵐地質公園內也有玻璃橋，還叫９Ｄ，別具創意，不過公園最獨特的景觀則是其險奇峽谷、激揚溪流、地下巖洞，以及數不盡的壺穴。

在青嵐地質公園的河谷很長，周邊有數千個壺穴，蔚為奇觀。

　　壺穴是河床被水流衝擊磨蝕而成的洞穴，最初水流衝擊岩層脆弱處，形成坑窪，當有碎石留在坑窪，在流水的衝擊下旋轉、撞鑿和磨蝕坑壁，坑窪給愈磨愈大愈深，千百萬年來的衝擊和磨蝕，形成大小不一、既大且深的壺穴。

　　在青嵐地質公園的河谷很長，周邊有數千個壺穴，蔚為奇觀。還有一條地河洞，洞穴內河水千年不息，地河內壺穴和岩洞融為一體，可惜剛下大雨，地洞水淹，行走危險，未能一見，但即使只看狹谷中的洞穴也值得。

　　購買門票時可包明清古寨，她在兩公里附近，是個典型卻獨一無二的兩環兩層客家土樓，叫紫來樓，取其紫氣東來的吉祥意。這土樓的內環建於明末，外環建在清初，建築風格兼具兩朝特色，跟一般閩粵土樓有異，故稱為明清古寨。

　　閩粵的土樓建築，特點是單一樓門、外牆堅厚、易守難攻，即使有內外兩環，也多是內低外高，像一個盆；但明清古寨則是兩道樓門、兩個樓名，而且內環高外環低，形態如花；其內環像花蕊，外環如花瓣，據村民說是蜜蜂採花，乃風水寶地。內外兩環，又是整體又是個體，各有門樓，凸顯其防禦功能。明清古寨近海，貝殼多，村民以三合土做外牆，每幅牆之間預埋鐵鈎互扣，穩固牆身，怪不得400年來，土樓的牆身仍保存完好。

土樓內環和外環，看到左邊內環比右邊外環高。

　　古寨建築藝術考究，內環房18間，祖堂一間，水井一口；外環房36間，水井兩口，地下一層為生活居住，二樓作儲糧草雜物用；各房後牆上方有槍眼，外環大門兩側又有炮眼，以防盜賊。內外環門樓門板特別堅厚，上方有水孔，若賊人放火燒樓門時，可向外潑水救火，看出設計者的心思智慧。土樓建築結構獨特，可說是明清兩代古建築完美結合，十分罕見。