「芥蘭素」可對抗脂肪肝？十字花科蔬菜的好處何止高纖！

　　哪些蔬菜提供芥蘭素？

（相片由專欄作者提供）

十字花科蔬菜含有一種物質，名為蕓苔葡糖硫苷。蔬菜經過切開、煮熟及咀嚼，這種物質便合成出芥蘭素。十字花科蔬菜包括：

● 西蘭花

● 椰菜仔

● 椰菜

● 椰菜花

● 羽衣甘藍

● 芥蘭

● 白菜

● 上海白菜

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

《說說心理話》身體唔舒服查唔到原因？周身痠痛疲累？可能係患有心身症！點解原生家庭會長時間影響一個人？點樣脫離循環？► 即睇

• 1
• 2