23/05/2019
走進恭儉胡同，一探故宮神秘的皇家冰窖
紫禁城筒子河是採集天然冰的主要地方，鑿冰藏冰於皇家冰窖，供皇族來年炎夏享用冰品。
曾經是最高權力中心的北京紫禁城，明年將迎來建成600周年，即使成為蜚聲國際的旅遊景點，故宮博物院仍致力提升遊覽品質，多個系列展覽在城內各個宮殿陸續舉辦，當局也不斷進行多個整修工程，逐漸開放更多過去游人止步的區域，例如紫禁城西邊的斷虹橋至慈寧宮路線，其中讓我期待的是，2017年正式對外開放參觀的皇家冰窖！
冰窖不是失寵妃嬪居住的冷宮，而是儲藏天然冰的地窖，一本描述北宋東京汴梁城的生活奢華記事《東京夢華錄》，提到當時人們掌握製冰和藏冰的技術，冰製品百花齊放有荔枝膏、甘草湯等冰品；及至明清年間冰窖開始普及，在紫禁城紅牆外的護城河筒子河、北海公園等地採集天然冰，一年四季有官職叫「凌人」專責掌管冰政，在冬天時鑿冰、藏冰，在夏天時出冰、頒冰，即是立冬後要涮河凈水，然後開始蓄水結冰，待冬至後伐冰採收，冰窖藏冰至翌年夏天出冰，讓一班皇親貴族能夠吃冰品消暑。
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