12/06/2015
金澤好滋味－近江町市場
許多鍾愛旅遊的朋友皆喜歡逛市場，走進地道生活，看見、聽到最真實的生活色彩。市場不只為觀光旅客而生存，它本來就存在那裡，每天給人民供應美食和生活所需，市場內總是熱鬧哄哄的，通常分為乾貨和售賣飲料食材的濕貨，在這裏每天遇上不同的風光和展現的呵呵笑容，讓市場活出生命氣息，感覺來得地道樸實，同時注滿了人情味！
每次遊訪金澤都不會錯過「近江町市場」，這個已有二百多年歷史的美食市場，位在日本中部西面近海的地利關係，每天從海上運送前來的鮮魚海產多不勝數，充足的供應量加上超新鮮的漁獲種類繁多，可供應至中部城市如高山等，所謂近廚得食，前來近江町選購鮮魚食材也是本地人的指定動作，作為鍾情日本美食的旅客，怎會錯過前來近江町市場找尋最滋味的刺生壽司、海膽長腳蟹？說起來已教人食指大動。
近江町市場位在金澤市中心，旅客可在金澤車站也是巴士總站找上路線圖和站牌指示，直接乘坐巴士在近江町大門前下車；市場四通八達，方便搵食和購物，高樓底為市場注入明亮的光線，打造舒適的空間；市場內主要分為食店和購買鮮魚餸菜的地方，以濕貨為主，當中有些售賣漬物醬汁煮食的店舖，至於刺生壽司店各出奇謀，既有迴轉壽司、海鮮丼，也有著名的饅魚燒，確是令食客難下決定，這不是考慮金錢，是考慮肚皮的容量呢，好不容易啊。
若你不是購買餸菜食材回家煮食，C 人建議你索性先留肚皮別吃飽滿早餐，前來這裏慢慢品嚐令人大滿足的 brunch 吧！大家可以前往最受歡迎的迴轉壽司店享受平靚正又新鮮的壽司，門口是長長的人龍，遊走捕獲濃郁肥美的蒲燒饅魚，或來個新鮮海膽和赤海蝦刺生。不足夠嗎？再添新鮮烤燒元貝，加兩滴日本香味燒醬汁，這餐非同小可，肯定要你戀戀不捨舌尖上的味道、層次與香氣！
這裏一提，近江町市場不時舉辦美食活動，給食客無限驚喜，話說 C 人在近江町尋找美食之際，當天剛好舉辦食之祭典－「近江町鍋大會」，從早上十時至下午三時，大會向食客免費贈送蟹腳味噌湯或鮮魚湯，這個滋味驚喜實在一試難忘，特別是那份誠意，待客有道，C人愛走日本市場的其中原因是有禮自重的店主和食客，那天從食客臉上感受那份滿足感，把碗中的湯喝得一乾二淨，然後把碗筷拿到垃圾袋掉棄，市場也是井井有條、清潔乾淨的，誠然，這是我們當旅客該要學習和尊重的人民質素。
Ｃ人小貼士
近江町市場的營業時間是每天早上七、八時至下午五時左右，晚上前來店舖小檔大多關門了，食客可在一樓找上數間在晚上營業的食店，若旅客翌日回航，不妨考慮在這兒選購醬汁和不用冷藏的漬物等作手信或是自家煮食享用，特別是愛下廚朋友的恩物。
鳴謝：Canon / Manfrotto Imagine More
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