京都和牛壽喜燒：由飼養到醬汁都是自家製！看著京都塔，品嘗百年傳統和文化的味道

關西風壽喜燒

　　大家知道壽喜燒也有分關東風和關西風嗎？兩者分別主要是關東風壽喜燒會把牛肉和配菜放入醬汁一同煮，而關西風壽喜燒會先煎香牛肉。

先將牛油放入熱鐵鍋中，再灑上砂糖。

當開始有焦糖香氣，聽到滋滋聲，便可放入粉嫩的和牛肉片。

牛肉開始變為棕色時，再加入精髓「割下」，是「モリタ屋」自家調配的壽喜燒醬汁。

一瞬間侍應生便將帶點焦香的和牛放到生雞蛋液中，真是好吃得差點把舌頭吞下。

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