23/08/2019
澳門品嚐精美日系秘魯菜嚐味餐單：世界50最佳餐廳星廚津村光晴主理的 AJI 雅吉
先來一杯以魚汁炮製的秘魯特飲「虎之奶」打開味蕾，以日式冰凍清酒瓶作容器，出場時配以輕煙，意境一流。
餐前小吃是 炸薯蓉牛肉丸 配 蝦頭及蝦肉配黑薄荷醬，賣相和味道都十分討喜。
皇帝蟹肉薯蓉卷 配上秘魯黃辣椒，鮮味滿載的三文魚子，還有豐富口感的黑脆米和牛油果，口感綿滑中帶香脆，深得我心。
廚師把 和牛他他 砌成了一個小圓柱體，加了海膽和鵪鶉蛋提鮮，配合香噴噴的火烤麵包同吃，好味得念念不忘。
北部醃海鮮 之前也有吃過，放進了嚐味餐單的版本變得更加華麗，加入了海膽、帶子等鮮味食材提升味道，以透明玻璃器皿盛著，吃時注入湯液，同時滿足了眼睛和嘴巴的需要。
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