101樓嘗意大利南部海鮮菜！玩味魷魚刺身「意大利麵」、鮮爽布列塔尼藍龍蝦、Carabineros 紅蝦、清新簡約海洋滋味

　　Guazzetto 是一款意大利家庭式海鮮燉菜，廚師用上日本喜知次和甲殼類海鮮的頭部一同熬製，炮製出一款鮮味滿載的海鮮濃湯，吃時加入一片鯛魚，置頂放上魚子醬，讓整道菜式貴氣頓生。配酒有 Bressan, Verduzzo, Friuli-Venezia Giulia 2015。

　　Homemade “cappelletti” Ravioli意大利海鮮小雲吞隨後送上，用上鯷魚醬汁與即刨烏魚子提升鮮味，好吃得念念不忘。配酒有 I Favati Terrantica Etichetta Nera, Greco di Tufo 2013。

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