09/02/2024Photo: 由作者提供
米芝蓮星星韓國料理季節之味：慢煮鮑魚配白泡菜、韓式辣喉黑魚、最高等級韓牛蔬菜拌飯BIBIMBAP，盡顯矜貴精巧細緻
#識食 #韓國餐廳 #韓國菜 #Fine Dining #新餐單 #米芝蓮餐廳 #米芝蓮一星 #飲食 #搵食地圖 #Food Map #慢煮鮑魚配白泡菜 #韓式辣醬喉黑魚 #黑松露蘑菇雞肉卷 #韓牛蔬菜拌飯 #中環 #食家精選
SAENG SEON GUI – 向來喜歡吃喉黑魚，朴師傅把喉黑魚的美味完美地呈現出來，韓式辣醬突顯魚肉鮮味，肉質超細超嫩，簡單地俘虜了我們的味蕾。
CHICKEN & TURNIP – 人參雞卷向來是餐廳名物，扑師傅巧妙地做成了蘑菇版本，外皮煎得香脆的雞肉卷，裏面釀入了蘑菇慕絲，旁邊的蘿蔔清甜軟腍，置頂放了黑松露片，為整道菜式添上陣陣幽香。
HANWOO & NAENG-YI BIBIMBAP – 來到主食時間，朴師傅選用1++ no. 9最高等級韓牛hanwoo西冷位置，以韓國醬油和梨汁醃製入味，一口吃下，牛肉鬆軟多汁而且充滿肉香，連旁邊的炸淮山都好好味，菜飯中加入了濟州島的青口和薺菜，每一口飯都成為人間美味，跟一系列的韓式配菜同吃，滿足就是如此簡單。
下一頁介紹精彩甜品—韓國蜜柑雪葩、米酒雪糕、法式焦糖布甸配雪糕
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
etnet健康網購 | 6月限定優惠【送：明目藍莓精華36:1】乙樽► 火速行動
