新斗記燒鵝有鏞記水準，要預訂。

 

　　即燒炭火乳豬也不俗，其脆皮有即燒火香，得其肉有脂香卻沒有肥膹之感。

 

　　新斗記雖未評為米芝蓮星級餐廳，卻是在介紹名單之中，顯見其食物質素具有星級水準。

 

　　新斗記的海鮮不俗，但取價極之進取，像瀨尿蝦每両24港元、大花竹蝦每両33港元、蟶子皇每隻38港元，連奄仔蟹都賣16港元一両，怪不得大紅花蟹每両要36港元了。一隻大紅花蟹動輒三、四斤重〈香港一斤是十六両，不若國內一市斤是十両〉那麼埋單便要約二千元了。

 

　　不在此吃海鮮，是因為在其他地方，吃到和這裏同樣高質素，但價錢便宜的海鮮。吃東西不只是價錢，還是吃智慧，吃海鮮應該去西貢、流浮山或鯉魚門，取其地道風味。

 

　　但這裏也有很多一流選擇，燒鵝即燒，有鏞記水準。一隻328港元、半隻168港元，肥膌脂香。每天供應之燒鵝不多，訂枱時記著預訂。

 

　　炭火乳豬則源源不絕的供應，而且在樓下入口處即燒，食客可以觀賞其真材實料的吸引力。498元，皮脆肉軟。喜歡吃脆皮的，有其即燒火香，喜歡吃肉的，得其脂香卻沒有肥膹之感，是老少咸宜之選。

 

　　餐前可試沙薑鷄腳 (38港元) 或猪腳仔 (58港元) 作佐酒，是至佳選擇。難得自製沙薑汁，沙薑的粗鮮配上油香，加上軟稔適中的骨膠，嚼在口中，齒頰留香。

 

　　豬腳仔上碟時有微溫，比京滬菜的冷盤勝一籌。豬腳仔採用乳豬豬脚，故沒有一般豬脚的粗肥厚實之感，卻又不失嚼頭。吃時，滷水裏的花椒八角香滲透其中，真的美味。

 

　　燒乳鴿 (78港元) 是必選，每一次都不會失望而回。其他小菜兼具大排檔的火氣和大酒店的精緻，以啫啫唐生菜和豉椒炒蜆最受歡迎，必要一試。

 

地址：九龍佐敦長樂街18號 (佐敦地鐵站 B1 出口，向北走兩分鐘)
電話：23886020

 

燒鵝即燒，肥膌脂香。

 

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