有山有水有美食！港島南區最靚中菜廳：肉骨茶小籠包、酥軟入味和牛面頰、甘香蝦球煎脆米粉，體驗Just Right的廚藝境界

　　另一點心是肉骨茶小籠包，可說是「玉」引以為傲的原創之作，顧名思義以肉骨茶注入豬肉餡內，肉骨茶本身跟豬肉是天作之合，因此這個配搭應論上是冇得輸，關鍵在於肉骨茶口味具有很廣闊的光譜，怎樣弄出一個人人都接受得來的版本呢，這一點大廚又掌握得很好，做出一種不溫不火濃淡相宜的肉骨茶味道，令大部分食客感到滿意。

肉骨茶小籠包，餡料好湯汁靚，會忍不住吃多兩個。

　　然後是梨香鹹水角，不單是香梨形狀，餡料內也混入梨肉，吃起來鹹甜並蓄，味道層次更複雜滋味感更強烈 —— 甜與鹹的食材好像是opposite，其實絕不是對立關係，把兩者放在一起往往能擦出火花，完全是opposites attract囉。

　　最後的黑椒和牛酥，我也覺得很有驚喜，驚喜感不在於使用和牛，畢竟處處都是，而是在於製作的精心，酥皮固然非常香脆，還一點都不油膩，用手吃的話手指都不覺沾油，內裏的和牛餡也切得剛剛好，不會太零碎亦不會過煙韌，總之樣樣都配合得好。

梨香鹹水角，外表是香梨，餡料也混入梨肉，凸顯清爽甜美。

黑椒和牛酥，外酥脆內濃味，而且毫不油膩。

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