2019-01-21
【新春食韓牛】必試宮廷菜「九節坂」！年初一至七「炑八」送年糕湯迎新歲
除套餐外，炑八更提供多款特色時令單點美食。
炑八龍蝦 $218
選用當造加拿大龍蝦尾，肉質爽彈嫩滑，烤煮方法更能令龍蝦肉彈牙，同時亦能保存鮮味，鮮嫩多汁。此外，一經高溫燒烤後，龍蝦燒出帶有金黃色澤並散發出濃濃香氣！
特級梨汁牛肋骨 $178
牛肋骨」是韓牛其中一個昂貴的部份，肉質細膩，大理石紋般的油脂分佈，再經韓國帝皇梨汁、麻油、洋蔥及秘製燒汁一起醃製，烤熟後肉汁豐富且帶有鮮甜果香味，令人回味無窮。
條切韓牛肉眼 $198
韓牛肉眼更是矜貴部位，油花分佈平均且肉嫩多汁，單是厚切稍為輕燒，配上黑椒鹽，已能營造入口即溶的口感。
濟洲黑毛豬豬肩肉配蒜葉 $ 158
豬肩肉屬於頸背的部分，香烤後，肉味濃郁且富有嚼頭，味道比一般豬肉更加香濃惹味。再配以濟州傳統食法的蒜葉及新鮮蔬菜串，美味得令人難以忘懷。
豬皮拼豬腸 $88
利用韓式醬汁醃漬過後，能癖去豬腥味，香烤後富有嚼勁，配上韓式前菜簡直是絕配。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
樂本健【年度感謝祭】維柏健及natural Factors全線2件7折► 了解詳情
