2019-01-21
【新春食韓牛】必試宮廷菜「九節坂」！年初一至七「炑八」送年糕湯迎新歲
中國人農曆新年大過天，但原來韓國人也將新年視為一年最大的節日，將稱之為「歲首」（세수）或 「新元」（신원）。由即日起至2月24日，「炑八韓烤」除安排專人穿上韓服，與大家拜個早年外，更推出「濟州盆盆滿新年餐」及「貴妃韓牛賀歲宴」兩款新春限定套餐，讓大家吃得開心又飽足，過個豐盛的「韓式」豬年！
九節坂
兩個新年套餐都包括韓國宮廷料理的經典前菜——「九節坂」。大家可將已切成幼細絲狀的紅蘿蔔、黃蘿蔔、炒牛肉、京蔥、蟹柳、紅椒、黃椒、青瓜，自由配搭放在薄餅皮上，再配以韓式甜辣醬汁卷起吃，寓意團聚匯合，合家平安。
聽說，古時會在韓國宮庭宴會或重要節日慶典時才有機會品嘗到「九節坂」，大家可不要錯過！
濟州盆盆滿新年餐（2人份）$580
除了「九節坂」外，「濟州盆盆滿新年餐」的燒烤拼盤包括加拿大進口的龍蝦、肉嫩罕有的護心肉、煙韌帶有咬口的豬腸、肉質彈牙豬肩肉、豬背肉、炑八皇牌厚切豬五腩。
套餐更配有傳統韓國小食「泡菜煎餅」，外脆內軟的餅皮，再配合自家製的酸辣泡菜，惹味可口。
貴妃韓牛賀歲宴（3-4人份）$780
至於「貴妃韓牛賀歲宴」用料更為上乘，燒烤拼盤內容包括人氣牛小排、加拿大牛舌、韓牛西冷、牛臉肉、濟州芝士八爪魚、爽口鮮甜仁川珍寶大蝦。當中主打肉類有炑八招牌韓牛西冷及牛迷寵愛的牛臉肉，前者肉質細膩，有極其豐富油花，燒烤過後更是肉味香濃 ；後者則配合自家醬汁、蘋果、洋蔥及蒜頭一同醃製，牛肉及醬汁味突出。
套餐同場加配的還有「甕醃韓牛五花肉」，選用頂級1++韓牛，再配合蘋果蓉、秘製燒汁、蔥、蒜頭一起醃製，果蓉的酸性能軟化牛肉纖維，令肉質軟嫩同時富有果香，口感頓時提升。
下頁看更多單點美食
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
《說說心理話》身體唔舒服查唔到原因？周身痠痛疲累？可能係患有心身症！點解原生家庭會長時間影響一個人？點樣脫離循環？► 即睇
