27/02/2017

星夢郵輪度周末──嘆雪茄、美酒、鐵板燒

　　星夢郵輪在去年啓航，以豪華見稱，強調工作人員和客人比例，確保服務質素。筆者應邀上船參觀，更被邀參與奔富酒窖活動，筆者純以飲食角度和各位分享是此旅程。首先，要批評的是郵輪碼頭，餐廳位置極不方便，當然不會多選擇，免租也沒用，人工和裝修想翻本也難，等船沒咖啡店和酒吧，難道這算是國際水平？

　　郵輪高18層，最高幾層屬雲頂會所和豪華套房，戶外娛樂也安置於此。筆者所關注的飲食層主要在8樓中央位置。上船已是黄昏，不忘先去酒吧層看看，聽聞Johnnie Walker在船上搞主題威士忌吧，遠處已見到人形銅像，想起那年探訪蘇格蘭Cardhu蒸餾所也有類似銅像。

　　Johnnie Walker Bar旁邊是Humidor 雪茄房，內裏可抽煙，不用到室外對著公海與只有攝氏10度的海風相伴，這才是文明。筆者帶了少量雪茄上船，就算在這裏購買，售價跟香港零售價差不多。雪茄放在玻璃櫃內，保養得不錯。在Johnnie Walker 酒吧點了兩份Cardhu。雪茄房舒適，是聊天好地方。酒吧那邊陳列蘇格蘭各蒸餾所原酒，每瓶底有晶片，放上大圓枱感應器上，隨即顯現資料，把味道影像播放出來，兼容了娛樂和教學元素。

　　行幾步走到香檳吧，主要陳列Veuve Clicquot，有Dom Perignon，但普通VCP一杯售200多塊，筆者沒衝動光顧。旁邊就是奔富酒窖，也是上船其中一個原因，門口放了St Louis為奔富酒王Grange 6公升特製Decanter，全球只有5台。大使Ewan主持揭幕儀式，打開大箱見各種配件包括特製水晶瓶專為Double Decanted而製，還有精巧的玻璃引管，方便把酒液抽出。Ewan準備了1991 Kalimna Bin28，即場用St Louis750亳升表演換瓶。這台雖然不是限量，但已經非常精美，連接底盤金屬裝置，換瓶器斜倚在底盤外圍，便可隨意轉動，加速透氣時間。大家乾杯後便安排到Mark Best西餐廳晚宴，這場奔富晚飯有機會再跟大家分享。

　　對面的Cocktail酒吧設有啤酒套餐，100元4款，其中兩款是500毫升，堅果任吃不收費，100塊肯定滿足。若怕啤酒飽肚，建議餐前喝杯氈酒。酒保詢問品牌，筆者說普通就可以，這酒吧的普通氈酒是Tanqueray，盛惠78塊。要彈要讚也是堅果，吃原味沒加鹽，食得健康但配啤酒真的淡一點，沒有電影《食神》話齋「有咁鹹得咁鹹，汽水都飲多幾杯」那種橋段。還有這層酒區中間穿越下兩層舞台，樂韻悠揚，包圍著高凳吧檯，居高臨下欣賞表演。

　　船上供應三餐，但人多排隊需時。早上領教過早餐，食物選擇多，質素不錯。午餐想吃舒服點，轉移消費餐廳，Mark Best已安排吃晚餐，這天氣温驟降，不如試試鐵板。餐廳維持在80年代般，師傅們抛樽敲鏟賣藝般取悅人客，怕嘈的可選遠離鐵板檯。個人不反對搞氣氛，師傅逗得小朋友很開心，不需要求太高水平。筆者點了海蝦和帶子套餐，發覺蝦已剝殼，看不到師傅手藝，但也心中有數，娛樂性豐富最重要。

　　清酒酒單只剩下1000塊以上選擇，只好點一瓶三年陳燒酎。侍應竟然誤以為是清酒，幸好迅速換以Rock Glass，效率值得讚賞，但培訓方面需加把勁。不得不佩服師傅創意，用長型煎蛋玩蛇舞，把炒飯堆成心形，用鏟在底部震動扮心跳，一眾男女老幼也樂在其中。的而且確，鐵板餐是最受歡迎。炒飯味道普通，但中國人畢竟習慣吃熱東西，加上船在公海氣温只得10度，餐廳肯定旺場。