世界首間米芝蓮三星中菜廳：細嘗名菜龍帶玉梨香，喝暖心皇湯雞絲羹

　　先來幾款餐前小吃，分別是精緻的鮮蝦雲吞，還有皮脆肉滑的燒鵝件和外皮酥脆、肉質細嫩的乳豬件。

 

 

　　之後侍應送上了餐廳名物 龍帶玉梨香，兩顆油炸至金黃色的小圓球整齊地排在小盤子上，陳師傅巧妙地用雪梨片包裹著帶子，再釀入以鮮蝦打成的蝦膠，加入金華火腿提香，一口咬下，可以吃到多重滋味，難怪能夠長期列入餐廳的招牌菜式當中。

 

 

　　黑松露龍蝦焗牛油果 隨後送到面前，最近大家都著重健康，牛油果成了廚師們愛用的健康食材，陳師傅亦用上了牛油果炮製菜式，先把牛油果開半，放入龍蝦肉和黑松露，再放進焗爐烹調，吃時松露香氣四溢，龍蝦肉粒鮮嫩彈牙。

 

 

　　皇湯雞絲羹 成為了自己是夜最愛的菜式，廚師用了大量的老母雞連骨熬燉，湯頭充滿著濃郁的雞湯鮮味，還有幼細的雞絲和竹荀絲增加咬口，不用多久便把整碗湯水連湯料全部吃光，身心皆溫暖。

 

 

　　喝完湯羹後是一道乳鴿料理 爽菜炒法國乳鴿甫，師傅以嫩滑的乳鴿肉片混合幾款具備咬口的食材如馬蹄、蓮子、蓮藕一起炒香，吃時口感豐富，好吃得不亦樂乎。

 

 

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