05/11/2021
中環高級潮菜：秋日可遇不可求紅炆野生花錦鱔皇！必吃香滑滷水鵝肝、九肚魚烙
滷水拼盤 $268 隨後送上，向來喜歡吃潮廳的白滷水，既然太多滷水菜式想吃，不如點一盤拼盤，包括了鵝片、豬耳、腩肉、豬大腸的拼盤，面層每一款都吸引非常，但更不能錯過是置底的滷水豆腐，一口咬下，又軟又滑，盡吸滷水精華。
滷水鵝肝每件 $88 是另一款不能不點的滷水食物，質感軟綿的鵝肝跟白滷水完美結合，構成了一道又香又滑的菜式。
一般常吃的蠔仔粥，來到潮廳，張師傅把它搖身一變成為了紫菜蠔仔豆腐湯 $98，鮮甜的蠔仔跟海洋味滿載的紫菜為湯液注入生命，喝罷，暖身又暖心。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇】機場日前電腦系統故障，航班資料僅靠手寫白板，有旅客錯過航班感到失望，你認為機場處理手法是否妥當？► 立即投票
