04/07/2022Photo: 由作者提供
Rosewood扒房新廚駕到！名物海膽魚子醬魔鬼蛋、席前即製牛肉他他、極品威士忌火焰熟成45天和牛，驚喜連連
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來到是夜主角牛扒出場，先來一道出場時充滿氣勢的 Signature Whiskey Flambé，Chef Mario 特別挑選乾熟成了45天的Snake River Farms和牛入饌，貪其軟嫩多汁之餘又充滿肉香，吃前會即席在客人面前淋上威士忌燒出火焰，吃罷，牛肉香氣在嘴巴裡縈繞不散，唇齒留香。
另一款主菜是 Butcher’s select，每日挑選當天最好的牛肉部位炮製而成的招牌菜式，當晚我們吃到A5和牛的 Rib Cap肉眼蓋部分，肉質來得鬆軟非常，同時間充滿肉汁，吃得我們大呼精彩。
吃扒不能沒有配菜，Chef Mario 分別為我們準備了甜豆配秋葵、烤大蒜薯蓉、舞茸菇、芝士烤通心粉，吃得大家都要捧著肚子回家。
最後來到甜心時間，是夜有四款甜食，熱情果慕絲配芒果香檳啫喱、椰子忌廉批、粟米新地和士多啤梨大黃蛋糕，以甜蜜結束是夜晚餐。
當晚餐單由主廚 Mario 為我們特別準備，人均消費約 HK$1,500。
HENRY
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓
電話：3891 8732
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