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2011-01-06

澳門水蟹粥 星級首選

   去澳門前,許多朋友均說要去誠昌吃水蟹粥。那夜看完《水舞間》,坐車去氹仔官也街。

 

  街道中燈火通明,遊人很多;食肆雖多,但只有誠昌門外站滿了人,等位子。幸好,我們人多,不用等。

 

  之前早吃過陳光記的黑椒燒鵝,加上不習慣吃夜宵,故只點了幾碟特色風味。

 

水蟹粥(180元)

 

  水蟹粥稱得上是鎮店之寶。粥無蟹腥味,皆因蟹隻即叫即劏即煲,鮮味十足;而還有一秘訣,是水蟹粥內的不只是有水蟹,還有肉蟹和膏蟹。

 

水蟹粥內不只有水蟹,還有肉蟹和膏蟹,是店家的秘訣。

 

  以水蟹煲粥(180元),令每口粥均充滿蟹鮮味;加入膏蟹,蟹膏令粥味變得更濃更香更多色澤;最後輔以肉蟹是令客人吃粥時,仍有豐厚蟹肉可吃。

 

難怪當夜每枱食客吃的盡是不同,但水蟹粥則是每枱必點菜式。

 

酥炸鯪魚球拼墨魚丸(55元)

 

  酥炸鯪魚球拼墨魚丸(55元),肉質厚實而爽口,魚味鮮美,墨丸有嚼勁,又是必點菜式。

 

 豉汁炒花甲(50元)

 

  豉汁炒花甲(50元),鑊氣勁,芡汁剛好,花甲清甜,佐酒佳餚。

 

招牌膏蟹伊麵(218元)

 

  招牌膏蟹伊麵(218元)被譽為另一鎮店之選,單看賣相已要扣分,水份太多,吃時沒有蟹膏味。

 

  不過,單點水蟹粥已經值得。

 

 

地址︰澳門氹仔官也街28-30號

電話︰(853)28825323

 

 

 

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