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2013-07-11

三間必到的大埔美食麵店

  筆者家住大埔,一直都希望可以一次過去自己心儀的三間大埔麵店美食吃午餐,唯三間麵店一到周末便大排長龍,睇怕都要平日請假先能實現願望。

 

蔡潤記

 

蛋片、粉腸、牛肚和辣椒油($24一碗)

 

  喺蔡潤記,筆者推介蛋片,粉腸,牛肚和辣椒油。

 

  蛋片——雖然體積細小,但口感較一般食肆的蛋片實在,而且重魚味和彈牙。

 

  粉腸——絕冇令人卻步的苦澀味,況且超多肥膏和嫩口,令人暫時拋下甚麼是膽固醇,再加自家製辣椒油吊味,簡直絕配!

 

  牛肚——紋理清晰更能食出口感,醃得好入味而且爽口。

 

溫馨提示:

  1. 周末人流極多,若追求舒適環境和殷勤服務的人士,勿訪。

  2. 很多食物喺三點至三點半沽清,店舖收四點。

 

蔡潤記

地址:大埔東昌街7號地下(不設電話查詢)

 

陳漢記

 

 

  陳漢記早一兩年才完成內部裝修,三間店舖比較下,此店地方較大、光猛和舒適,而且營業時間到凌晨四時,而且相對人龍較短。

 

蝦米腸($14)

叉燒腸($16)

 

  筆者喜歡吃叉燒腸和蝦米腸,全部腸粉即叫即蒸。皮薄有飯味,材料亦有心機地切成細塊,能和腸粉皮有更好的比例。論質數同堂記仲有少少距離,但喺新界區,陳漢記已經係我心目中的首選。

 

陳漢記

地址:大埔運頭街91B號地下

電話:2658 2277

 

群記

 

淨爽腩($85)

 

  爽腩用牛骨餚製的湯底,味道非常濃郁。由於爽腩屬於半筋半肉部位,食落會更咬口。這裏的爽腩餚得軟稔,但不會散開,亦不會黐牙,爽口有肉味,再加一碗豬油渣麵就非常完滿。

 

豬油渣麵($23)

 

溫馨提示:

  1. 爽腩非常受歡迎,很早便沽清或只得淨食。

  2. 星期日休息;星期一至六中午一時才開舖。

 

群記

地址:大埔大明里26號地下

電話:2638 3071

 

 

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