2011-05-20
法國有拉菲,澳洲有奔富
國內目前流行紅酒文化,這個文化已漸滲透入生活裏。不止變成生活品味,在社交或應酬時,有葡萄酒的知識,話題也多一點。要打開話匣子,總不能提一些沒有甚麼名氣的酒莊,因為就算是好酒,恐怕也不會有甚麼交流,這類要讓人慢慢發掘的酒,最適宜與幾位愛酒好友一起分享,重要的是大家葡萄酒知識水準差不多。
在交際的時候,要提及較多人認識的酒,大部分便是頂級的酒,這些主要都集中在法國波爾多,在國內除了法國,其他有名氣的莊園,還有來自澳大利亞的,雖然他們的名莊酒幾乎寥寥可數,但最少也有Penfolds奔富。
可是只懂得奔富這個品牌是不夠的,奔富的生產線很多,換言之旗下的品牌甚多。
奔富的紅酒多以數字命名。我們中國人喜歡好意頭的號碼,例如28,128等,都是奔富的品牌,說實在它們只可列為入門級的酒種。 389同樣是意頭很好的號碼,論酒質比28,128更上一層樓,因此也有不少捧場客,但在認真的飲家眼中,389也不外如是。
要到707才真正是好劣的分界線。707是好品質的酒,與389比較,要高出一兩個級別。正因為707的成功,於是有人推介407。可實際上407比389還要差一點。
面對那麼多的數字,確實有一點混亂,不過在這一堆的數字裏,只有707和389是值得記下來的。
707以外,奔富最惹人注意的是Bin 95的 Grange。Grange成名的原因,是靠已故的釀酒師Max Schubert的成就。1951年,Max在酒廠裏偷偷地釀酒,數量當然很少,最珍貴的是1951和1952。正因為罕有,加上那個年份的酒質,反映出Max遊歴法國吸取經驗後,牛刀小試的成果。在2001年,它的拍賣價達52,211澳元!
Grange 1996
奔富的Grange可以分為兩個投資系列,一個是罕有年份的系列,亦即是1951至1963年份。其中又以1956、1957和1958被視為收藏家的至愛。
另一個系列是由1964年至今,但並非每一年都是好年份,被公認為好年份的有1966、1971、1976、1983、1986、1990、1991、1998、1999、2002和2004。在這些年份當中,例如羅拔柏家曾給予1976年的Grange 100分,1990年的Grange曾被Wine Spectator選為Wine of the Year!
大家只要比較一下,應該留意到法國的好年份如2000,2005和2009都不是澳大利亞奔富的絕好年份。
近日奔富開始公開發售2006的Grange。這款2006的酒混入了98%切拉子,2%的赤霞珠,酒的色澤帶深黑的紅色,香氣流露著香濃的黑朱古力,香料和黑草莓,橡木的香氣和丹寧都十分飽滿,陳年的力度長久,Grange或Bin 95是大家最不可忘記的數字。
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