無肉也吃得飽！三間素食自助餐大盤點

佛教慈心素食吃出心裏一片清澄

　　「素食」除了是近年一些食肆的賣點外，還擁有「慈心不殺」的意義。吃素，品嘗的從來並非食物的色、香、味，而是一種深遠的涵義。

　　位於北角的佛教慈心素食，一直本著平凡、慈善的態度做生意。舖頭坐落於皇都戲院大廈裏，芬蘭浴室旁，裝潢簡單，擺設有點亂。門前只放有幾尊佛像，一張枱和一個書架，若不為意，行人大概會依為這裏是佛堂。

　　慈心素食與無肉食一樣，提供素食自助餐。但比起後者，慈心賣的是傳統素食，即素齋、素肉等一類的菜式，一共12款，每日菜式不同。當中亦有瓜菜類食物，如素肉炒白蘿蔔、蓮藕果仁蘿蔔絲、蕃茄煮豆腐等，非常豐富。

菜式一共12款

蕃茄煮豆腐

蓮藕果仁蘿蔔絲

酸齋

　　來到傳統素食店，當然要一試素肉，所以小編選了白蘿蔔素肉。放在保温箱內的餸菜，賣相不討好，但吃著就見真功夫。素肉的味道帶微酸，加上白蘿蔔汁很多，味道算是清香。

白蘿蔔素肉

　　除了素肉，小編選了數款蔬菜拌碟，如下圖所見，分別是西蘭花烚椰菜花、雲茸、南瓜和蓮藕果仁蘿蔔絲。這些餸菜的味道是材料的原味，並無添加。拿著筷子左夾右夾，吃著不同的蔬菜，健康和營養輕易吸收。

　　除了餸菜，當然還有主食。這兒的炒飯、炒麵、湯和甜品都是任裝的。據值班義工所言，這兒不但湯水每日不同，就連飯、麵款式亦日日新鮮，可見店主的心思。是日為糙米炒飯，炒飯底夠乾身，內有松子及蔬菜粒，增添炒飯香，少油。至於炒麵，刻意不加豉油，味道有點淡。當日湯水是紅蘿蔔煲青蘿蔔，兩種蘿蔔的鮮味淡淡散於口中，雖然這湯沒放肉類調味，湯水的表面沒有一絲油光，更意想不到蘿蔔的清香足以帶動味蕾。