2020-12-22

【港島東找素】重視永續與環保理念，太古空中靚景吃美、印、意式健康素菜！

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（圖片由作者提供）

　　位於港島東中心（One Island East）37 樓的 Public 享有讓人心曠神怡的「空中靚景」，不過這並非它能吸引附近一帶上班族光顧的原因，畢竟這個靚景對樓上樓下的上班族而言可能已經「睇到悶」。除位置方便就腳外，設有餐廳和自助外賣專櫃兩個區域的 Public 提供多種國際美食，與此同時餐廳及主廚 Ricky 對永續與環保理念相當重視，5年來 Ricky 一直帶領團隊致力將更豐富的素食選擇納入菜單當中。而在最新的 Green Monday 菜單中便呈現出美式、印度、意式等健康素食滋味。

　　「芝士焗咖喱新豬肉大啡菇」這個配搭可以說是餐廳首創，創作靈感來自印度香料，香而不辣，在冬天能暖胃之餘，也適合一眾想減醣並靠充足蛋白質增肌的人士品嘗，純素芝士融化呈焦香，加上滿滿的植物肉，絕對能滿足口腹之慾。