被遺忘的希臘酒

　　說起對希臘的印象，除了古希臘神話和雅典的古蹟建築物外，大概就是愛琴海和風景優美的小島，近幾年更多了些關於財困的問題，很少會聯想起當地的葡萄酒。儘管希臘葡萄酒的知名度在亞洲很低，希臘近十多年的葡萄酒發展突飛猛進。其實希臘在公元前七世紀開始已經開始種植葡萄和釀製葡萄酒，這個文化一直延伸至古羅馬時期。希臘更是葡萄酒出口先驅，在公元前一千年已經把當地的葡萄酒輸出到歐洲各地。希臘葡萄酒文化對歐洲多地影響深遠，因為在公元前730年，希臘在歐洲多區殖民，他們帶同葡萄樹苗到彼邦生活，例如意大利南部、西西里島、法國南部和黑海地區，所以個別意大利南部的古老葡萄品種，名字不像意大利語，反而像希臘語。

 

　　希臘全國共有六百多家酒莊，相比世界其他酒國，產量很少，每年生產三億八千萬公升葡萄酒，其中六成多是白酒。希臘葡萄酒在八十年代開始進入低潮，到了九十年代後期，多了放洋海外的釀酒師和種植師回國效力，為當時沉悶的酒業注入生氣，在近十五年間，希臘的葡萄酒質素改進不少，慢慢得到國際酒評人的注視。

 

　　現時來說，希臘只有少於兩成葡萄酒被出口到海外市場，也難怪國際市場對希臘酒的認識不多。不過最近看到希臘代表來到香港和中國進行品酒會和交流會，葡萄酒莊愈見積極拓展海外市場，相信亞洲酒客未來接觸希臘酒的機會將愈來愈多。

 

希臘的釀酒區共分為五大地域：

 

　　1.北部（包括色雷斯Thrace、馬其頓Macedonia和伊庇魯斯Epirus）

 

　　2.中部（連同Attica）

 

　　3.伯羅奔尼撒（Pelopnnoese）和愛奧尼亞（Ionian）群島

 

　　4.克里特島（Crete，是希臘第一大島）

 

　　5.愛琴海群島

 

　　五個地域中，最主要重鎮是克里特島、伯羅奔尼撒、Macedonia和希臘中部近雅典。希臘原生葡萄樹品種眾多，多達三百餘款，現時最常見的只佔兩成，可見這裏尚待開發的品種潛力極大。隨著科技發達和國際市場對希臘酒的好奇和渴求，大量古老希臘葡萄品種將被重新發掘研究。

 

現時產量最高的葡萄品種有：

 

　　Savatiano（白）

 

　　Roditis（白）

 

　　Muscat白葡萄家族

 

　　Agiorgitiko（紅）

 

但以質素來說則是：

 

　　Moschofilero（白）

 

　　Assyrtiko（白）

 

　　Xinomavro（紅）

 

　　Agiorgitiko（紅）

 

Santorini的Assyrtiko可釀出精緻優質的白葡萄酒，酒味馥郁清爽，是近年新興白葡萄酒中的一股清泉。（圖片摘自New Wines of Greece 官方網頁）

 

全希臘共有廿八個優質葡萄酒冠名產區，最具商業價值及重要性的有：

 

　　Santorini（以釀製Assyrtiko白酒為主）

 

　　Mantinia（釀製Moschofilero白酒）

 

　　Naoussa和Amynteo（兩區均是優質紅葡萄Xinomavro的據點）

 

　　最大的白酒冠名產區Patras，紅酒的則是Nemea（釀造Agiorgitiko紅酒），甜酒的則有Samos和Patras。

 

　　是的，很多地區和葡萄名字，覺得難也不出奇。先看過這些難明的名字，遲些接觸希臘酒的時候，起碼有一絲印象吧！