愜意酒莊之旅 初到露喜龍

　　早前我到了法國南部的露喜龍（Roussillon），展開了一個愜意的酒莊之旅，讓我對這片美麗的地中海沿岸酒區多了認識。法國南部的酒區全名為朗多克‧露喜龍（Languedoc-Roussillon），但其實從字面看已經顯示這裏是兩個區：朗多克和露喜龍拼合一起的名稱。以地理和酒區風格來說，朗多克和露喜龍實際上頗有分別，就連文化語言也有出入。

　　在二十世紀以前，這裏的主要方言是奧克語（Occitan），包含的分區有Aude、Hérault和Gard，平地較多；露喜龍主要涵蓋Pyrénées - Orientales分區，山地較多，方言是加泰羅尼亞語（Catalan）。兩區比較，朗多克的法國色彩較濃厚，因為這裏在十三世紀時已屬法國領土，自公元五世紀之時已經由希臘人開始種植葡萄，算是法國最古老葡萄種植區之一；而露喜龍的法國身份認同感則沒有朗多克的明顯，因為這裏曾經在十三至十七世紀是被西班牙統治過，更有大量加泰羅尼亞人居住過，直至十九世紀後期因為工業化緣故才開始法國化。時至今日，露喜龍還是以雙語為主，路牌不獨有法語，還有加泰羅尼亞語，我在當地的朋友也是經常這樣的「雙語廣播」。

　　露喜龍堪稱是法國最陽光普照地區，其氣候是典型的地中海性：夏天乾爽炎熱，秋天和初春有雨，冬天溫和，每年降雨量達五百至六百毫米，更會有多達七種季候風吹送，其中最重要的有Tramontane（西風）和Marinade（東風），有助增加葡萄的水分蒸發速度，倖免於因為濕氣而出現的多種病害侵襲。

班努斯/科利尤爾的葡萄園多處於陡峭斜坡，一般農夫都要以馬匹或人手打理葡萄園。

　　我在露喜龍區的南端班努斯（Banyuls）和科利尤爾（Collioure）參觀葡萄園，這裏的莊園大多種植於充滿片岩的陡峭山坡上，其餘土壤包括雲母片岩和含有氯酸鹽的堅硬片麻岩。因為這裏的土壤透水度高，加上山坡非常陡峭（部分更是超過四十五度的斜坡），葡萄樹都要努力把根部伸展才能生存，故此葡萄果實濃郁度特高。我從班努斯的其中一個莊園向周圍極目一看，只見一層層漂亮的梯田崇立，景色非常優美。

科利尤爾酒色深，酒體有輕有重，帶辛辣味道，適合佐餐。

　　班努斯和科利尤爾幾極近西班牙邊境，兩個冠名產區實為同一區，但班努斯冠名產區酒只能釀製強化酒（Fortified Wine）的天然甜味酒（Vin deux naturel），科利尤爾則是以乾紅酒為主，少部分為乾白酒，要選擇釀製那一種酒，便要看該年的天氣造化。兩者比較，班努斯的名氣大得多，遠在1936年已經有此冠名產區，現時更有班努斯特級莊園強化酒（Banyuls Grand Cru），是我認為性價比非常高的強化甜酒；科利尤爾冠名產區則要到1971年才出現，在此之前只能叫班努斯乾葡萄酒（Banyuls Sec）。

　　除了班努斯、班努斯特級莊園和科利尤爾外，露喜龍還有其他冠名產區乾葡萄酒，包括Cotes du Roussillon、Cotes du Roussillon Les Aspres、Cotes du Roussillon- Villages Caramany、Cotes du Roussillon- Villages Lesquerde、Cotes du Roussillon- Villages Latour de France、Cotes du Roussillon- Villages Tautavel、Maury、Rivesaltes。此外，另有一個Muscat de Rivesaltes強化甜酒也很值得嘗試。

　　下次談談當地葡萄品種。