認識法國小村落「K閒」 CP值高的葡萄酒款

　　法國的隆河谷（Rhone Valley，下稱隆河）地區葡萄酒是我愈來愈喜歡的酒款，大概是因為我覺得當地許多的出品尚未被香港市場發掘，但普遍的酒質卻十分好，而物值更是非常高。

　　隆河可分為南北兩區，兩區各自有多個冠名分區（Cru），雖然每一條小村落的法定葡萄品種相若，但由於微氣候、地勢和風土等天然條件各有不同，生產出來的葡萄酒風味均各有千秋。比較兩大區，北隆河的多個冠名分區界別較明顯，因為法定葡萄品種數目少（北隆河只採用切拉子Syrah），風格分別明顯些，但南隆河的法定葡萄多達十三種，村落又多，隨便一種葡萄的勾兌比例稍為多些或少些，風味已經截然不同。綜觀整個隆河產區，最多本港飲家熟悉的優質產酒分區主要包括教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）、艾米塔吉（Hermitage）和羅第丘（Cote Rotie），較經濟實惠的選擇有包含了多個小村莊之隆河丘（Cote du Rhone），而最價廉物美的肯定是涵蓋著優質地段的隆河丘村酒（Cote du Rhone Villages）。

　　我去年到隆河參加活動和大量品嚐多個產區的葡萄酒，發現有隆河丘村酒產區其中一條小村落的質素非常好，風味很適合香港的市場，這村落叫卡拉納（Cairanne），名字不容易發音，大概可唸作「K 閒」，可是酒味卻令我印象深刻。記得當時品酒碰見的釀酒師們不斷告訴我卡拉納冠名方式很快會改變，成為一個獨立的分區（Cru），此事終於在今年二月初落實 ── 卡拉納經過超過八年的申請，終於成功，從此成為隆河一個有身份的優質分區。

　　卡拉納位於阿維翁以北，早在1953年已被納入隆河丘產區之內，到了1967年被提升為隆河丘村酒級別。這裏擁有地中海氣候，陽光普照，夏天和熙乾燥，極度適合種植愛溫暖愛乾爽環境的葡萄品種，紅葡萄尤其多，故此卡拉納的紅酒產量佔九成多，白酒約有百分之五，剩下的百分之一為粉紅酒。此區生產的紅酒勾兌中，必須包含最少一半歌海娜（Grenache）、兩成切拉子（Syrah）和慕合懷特（Mouvedre），出品酒色深邃吸引，充滿澎湃而熱情的黑紅水果風味，丹寧綿密而順滑舒服，果味濃郁，酒體堅固紮實，酒精度甚高，酸度平衡，有陳年潛力，但年輕時飲用可享受酒最豐滿性感的一面。