不是新丁產區──紐西蘭懷拉拉帕（一）

　　紐西蘭這個國家的環境給人恬靜舒閒的感覺，縱使有許多產區，葡萄酒風格也甚是統一的乾淨清新具活力，酒業前進大方向清晰，在芸芸新世界產酒國中，整體發展甚是成功 ── 當然，紐國產酒量遠不及其他新世界國家，釀酒技術和市場推廣自然較易聚焦。位於紐西蘭南島（South Island）的馬爾堡（Marlborough）是國際市場最為人熟悉的產酒區，亦是產量最大區域，隨著其他產區釀酒技術日漸成熟及對外開放度提高，國外買家對馬爾堡以外的產區更見好奇，需求日增，馬丁堡（Martinborough）就是一例。

　　早前我到訪紐西蘭，出席了四年一度的 New Zealand Pinot Noir 2017大型黑皮諾會議活動，幾天內聽過多位酒界國際權威人士分享對紐西蘭黑皮諾（Pinot Noir）種植及釀製技術的意見，更密集式品嘗了大量產自紐國各區的黑皮諾佳釀。其中最令我深刻的乃位處北島（North Island）南端近威靈頓（Wellington）的馬丁堡產區黑皮諾紅酒，被那純淨溫柔中見紮實的風格深深吸引。活動過後，我更走到該區考察，與多家酒莊的莊主和代表深入交談，體驗他們對釀酒的熱情和動力，品嘗了更多的優質葡萄酒，大大鞏固了我對此產區的好感。

　　要了解馬丁堡，必須先知道懷拉拉帕（Wairarapa），因為馬丁堡正是懷拉拉帕其中一個分區，其餘兩區是格拉德斯通（Gladstone）和馬斯特頓（Masterton）。三個分區由北至南是：馬斯特頓、格拉德斯通、馬丁堡。也許是懷拉拉帕發音難，加上葡萄種植面積（只佔全紐西蘭百分之三）和產量少（僅是全紐百分之一），當地酒莊規模細，市場以內銷為主，故這裡裏的國際知名度一直偏低。懷拉拉帕名氣稍遜紐國其他產區，當地的葡萄栽種歷史卻遠在1883年已經開始，只是後來遇上禁酒令，然後發展規模有限，莊園都是家庭小本經營，不會大肆向外推廣。

　　Wairarapa一字是當地原住民毛利族人（Maori）語言，意思是「閃閃發光的水域」，種植多個葡萄品種，其中以黑皮諾、長相思（Sauvignon Blanc）、莎當妮（Chardonnay）及切拉子（Syrah）較為主流，另有個別莊園積極栽種其他香氣品種，並勇於嘗試實驗。今次旅程中，我非常欣賞輕柔婉約的馬斯特頓長相思，不是獨沽一味的草青尖酸，卻擁有清雅淡麗的綠色水果和白花幽香，口感比馬爾堡版本較圓潤溫柔。

　　位於馬斯特頓的Matahiwi莊園，氣候怡人，雨水不少，但有清爽涼風吹送，特別適合種植香氣品種如長相思或黑皮諾，酒味幽香輕盈而溫柔軟熟，酸度充足。

　　下次繼續談談格拉德斯通和馬丁堡葡萄酒的特色。