【東京No.1丼（上）】可能是世界上CP最高的海鮮丼 ── つじ半

夏月

Fly with Luna

05/06/2018

　　你會為甚麼重遊東京？返鄉下？朝聖？福袋？賞櫻追楓？筆者有一大半原因是為了一碗魚湯，一碗喝了令人感到好幸福的魚湯。

　　湯？魚湯？說好的海鮮丼呢？不用急，先讓筆者慢慢告訴你筆者有多喜歡這一間餐廳。行動證明一切，筆者上兩年去了三次東京，每次都必會吃這個海鮮丼。除了用時間、用腳骨力、用肚皮來投它一票，筆者去東京選酒店時還特意找東京站附近，其中一個原因就是為了住近這一間餐廳。

　　「登、登、登、登」筆者最愛東京餐廳 ── 「つじ半」。

門面設計非常簡約。

水中一朵鮮花令簡約設計添上生氣。

1/ 食物：魚生鮮、魚湯甜

　　「つじ半」只提供三款海鮮丼「梅、竹、松」供選擇，筆者每次都會點「梅」。海鮮丼除了有雜錦魚生，還混了一些青瓜、蔥和芝麻，令口感和味道更豐富。雖然這裏的魚生是一粒粒，賣相沒有一片片般華麗，但筆者反而覺得這樣更好，一來魚生切粒無減新鮮，二來每口飯都伴著魚生吃會更滋味。

　　這裏的海鮮丼不像一般丼配麵豉湯，反而像茶漬飯的食法。當吃完飯，可以把碗交給師傅，師傅會在碗中加一點點芥末、少少胡椒粉、半碗飯、滾熱的魚湯，最後再即磨一些柚子皮和灑上蔥花。魚湯本身鮮甜濃郁，顏色奶白而清，而那一點點柚子皮末簡直是畫龍點晴，令濃郁的魚湯又帶點清新！告訴你們一件事，筆者可是一個魚湯控，由細飲魚湯大，而這一碗魚湯除了令筆者覺得為海鮮丼畫上一個完美句號外，更令筆者念念不忘！

沒有花巧也不怕消費者吃厭，只堅持和專業地做好三款料理。

筆者不負責任的翻譯：「梅」包括吞拿魚、中吞拿魚碎、魷魚、牡丹蝦、鯡魚子、三文魚子、青瓜和兩種貝類。「竹」是「梅」的食材再加蟹肉和三文魚子。「松」是「梅」的食材再加蟹肉和海膽。

餐廳建議吃法，把芥末和醬汁混好再拌入海鮮丼，鯛魚刺生留待魚湯茶漬飯時吃。

魚生粒粒堆到如一座小山，無論份量和味道已經令筆者感到大滿足！這個丼只是990円（約HK$71），只可以說平到一個點！

若胃口小的人不用把整碗飯吃完，也可以把碗交給師傅準備魚湯茶漬飯。

據聞這是鯛魚湯，但筆者不大有興趣深究只想飲多碗。

2/ 環境：舒適雅緻

　　雖然「つじ半」是一間小店，只有12個座位，但座位也頗寬闊，裝修簡單燈光柔和，而且全場食客都是靜靜地細味食物，就算交談也是悄悄地，提供了一個舒適環境進餐。座位呈L型圍著師傅的工作枱，可以看著師傅伴魚生、聽著師傅切葱、聞著香甜魚湯，味覺以外多重享受。

傻傻的魚湯控對著這煲熱魚湯坐，也高興一番。

3/ 評價：No.1 & 一致好評

　　「つじ半」大有來頭，在日本最大食評網站tabelog被選為全國Top 5000餐廳外，在東京海鮮丼類別同時在綜合排名及CP排名也是No. 1。一個990円（約HK$71）丼有如此高質素的食物，怎不會得到CP排名No. 1。筆者認為用10,000円吃到一個好味的海鮮丼是應該的，但990円也吃得到實在是難得！