逐漸普及的間竭性斷食，對三高人士有幫助嗎？
識食Hea住瘦
剛過去周末EatClean同學會聚會，曾有讀者詢問有關間竭性斷食。由於間竭性斷食做法繁多，加上科學研究仍屬小型初步階段，所以我並沒有對此題目有太多談及。不過最近就有一個最新研究，發現可能對三高人士有點幫助。
最初的間竭性斷食，大部分都是5:2；意思即是一星期5天正常食，2天斷食（只進食大約500至600卡）。研究發現這樣食法並不健康，長期的話很多人都從5天正常食變成5天任食。現在大眾講及間竭性斷食，多數都是16:8；即是每天16小時斷食，8小時進食。其實我自己多數是14:10，早午晚三餐都在10小時內進行，其餘14小時不需進食；我自己不覺得自己在斷食，因為我根本不覺得肚餓。
上星期公布了一項非常小型的研究報告，參與的19名人士全屬長期病患者，各人進食最少一款降血壓藥或降膽固醇藥。原本的進食習慣是10:14，即早午晚宵夜發生於14小時內，例如早餐於8時，晚餐或小食於晚10時。
為期12星期的研究，將參加者的進食時間改變為 14:10。研究人員發現，由於進食有時間的限制，有些參加者最終比平時進食較少，但有些則與平時的卡路里進食量一樣。全部人的體重有3％改善，包括體重、體脂率、腰圍等。另外血壓、總膽固醇、血糖、與胰島素亦見得到改善。
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