尖沙咀注目餐廳：西班牙頂級烤爐烤出外脆內嫩牛扒！開揚維港靚景伴吃

　　總廚Armand Sablon曾於法國米芝蓮3星餐廳L'Auberge de l'Ill 任職，並先後於倫敦多間主流酒店任職，而Harbourside Grill 以糅合新派法國烹調的燒烤為主，更引入西班牙頂級烤爐Josper Grill，烤爐最高可達200度高溫，烤出來的肉，肉質外脆內嫩同時保留原汁原味。

香煎帶子配脆皮豬腩肉、咖喱椰菜花蓉、酸豆及金葡萄乾 $218

　　厚身味濃的北海道帶子煎得兩邊金黃，配上經慢煮12小時的豬腩肉，再放入烤爐令肉皮變得香脆，加入忌廉、牛油和咖喱等煮成的咖喱椰菜花蓉，伴以酸豆及金葡萄乾來添口感，中和豬腩肉的油膩感。

四季豆西洋菜沙律配松露大蒜蛋黃醬及榛子仁 $138

　　甫上碟即散發出松露香；以松露大蒜蛋黃醬混合四季豆，再加入新鮮西洋菜、熟成24個月的巴馬臣芝士碎片和烘烤榛子仁，味道匹配亦富層次感，酸酸甜甜極為開胃。

鱸魚配薯蓉及法式龍蝦湯 $328

　　墊底的薯仔壓碎至略成薯蓉，卻仍保持點點口感，而且滲著陣陣牛油香，再放上香滑鮮嫩的鱸魚和龍蝦鉗，進食時記得沾上香濃法式龍蝦湯，啖啖鮮美。

炭燒椰菜花配香菜、榛子仁及薄荷醬 $188

　　取椰菜花最鮮嫩的部分炭燒，綴以香菜和烘烤榛子，加上薄荷莎莎醬，清新之選令人一口接一口。

　　來到主角，餐廳精選獲美國農業部USDA認證Creekstone Farms 的肉眼扒和Snake River Farms 的西冷扒、阿根廷的西冷扒及日本鹿兒島和牛西冷扒，還提供來自英國乾式熟成的牛柳扒、T 骨牛扒和牛肋扒等，選擇之多相信不會令「牛魔王」失望。

美國肉眼扒 350g $388

美國西冷扒 300g $488

　　編者就偏好肉質軟嫩味美、牛味香濃的美國西冷扒，比肉眼脂肪較少，不會太肥膩，幼嫩中帶少許咬口。配上伴碟以油封蒜、洋葱蓉和Espelette 辣椒混和的牛油，格外惹味。

反烤蘋果撻配酸奶油 $158

　　最意想不到是作結的甜品亦同樣充滿驚喜！未見其物已聞到其香，經典甜品Tarte Tatin 選用新西蘭Braeburn 蘋果，經糖煮的蘋果和肉桂條鋪在撻皮上，配上法式酸奶油享用，口腔滿是蘋果和肉桂香，讓編者回味良久。

Harbourside Grill

營業時間：12 pm - 10:30 pm 

地址：尖沙咀海港城海運大廈4樓OTE 401號舖

電話：2619 9100