冬季生瘡

　　今早（十二月九日）港台晨光第一線的曾智華問筆者，為何冬天易生口瘡。筆者近日習中醫，遂拿出老師筆記，振振有詞，口嗡嗡如下：
 
　　黃帝內經中有病機十九條，其中源於五臟的有一條：諸痛癢瘡，皆屬於心。大意謂皮膚癢，生瘡均因心。心是主血，如血過熱便發諸於外為癢，為瘡。但為何又多在秋冬季生口瘡？這又得從陰陽，涼熱，四時說起。
 
　　秋冬之時，外間氣溫急降，但我們身體內的熱度，未能即時適應下調，變成內（身體）外（四時）不平衡，熱涼不和，血便較外圍為熱。
 
　　這跟我們一般的認識不同，我們一般認為夏天溫度高，故夏天血才熱，這個認識是初步表面的。此熱是外熱，是我們可以用溫度計量出來的，但在初春、初夏之時，我們身體內部臟腑是從已適應了冬季之寒過來，即是相應當時春夏外間之溫、之熱，內臟腑是相對地涼。同樣當踏入初秋、初冬，我們內部臟腑則是從適應了盛夏之熱而來，轉成為未必能適應秋冬之涼，內臟腑是相對地熱。
 
　　黃帝內經是十分重視陰陽、冷熱的平衡，要求人要應天時之氣，如不平衡、不應，便有機會發病。
 
　　民間中亦有不少黃帝內經這個冷熱平衡的食療、治方，其中就有「冬吃蘿蔔夏吃薑」之說，蘿蔔性涼，薑性熱，為何在寒天仍要吃涼物，而暑天要吃熱物，原因是以性涼之蘿蔔以應寒天時身體之內熱，以性熱之薑以應暑天時身體之內寒。整個中醫理論，都充滿著內外、左右、寒熱，陰陽要平衡始可不病之說。
 
　　秋冬生口瘡如果單搽西葯去治潰瘍，往往是這瘡剛好，另瘡又生，原因是內熱未能退，要退得要靠減低血熱才可，這可靠食療。
 
　　腸胃受得涼者，可多吃雪梨。腸胃不太受得涼者可吃炖雪梨，加上杏仁更可益肺，加上陳皮可理腸胃。亦可將雪梨、蘋果入湯。以四人計，兩個雪梨、兩個蘋果，去心去核留皮，可加無花果，杏仁，同煲一小時，渴湯吃渣，可以助清內熱。此湯不用加肉食，以免又補血。蘋果去核因核含小量山埃。
 
　　今時市面上或會有雪蓮果，如買到可以用青紅蘿蔔，雪蓮果煲湯，亦不用加肉。
 
　　平常佐餐，可多菜少肉，要補亦要待到深冬，內外寒熱較一致時才吃羊肉，人參此等熱補之物。初秋初冬要補，亦宜用溫補涼補，家庭常飲的清補涼，沖的要清補，亦是因應內外寒熱，適時而補，不宜亂補，以免又血熱生瘡。