春寒：多飲潤肺甜品勝治療

　　最近有些很年輕的人患上流感，病況很嚴重，甚至死亡，令人憂心。這可能是因為我們的免疫系統所使然。

　　人的免疫系統是有記憶的，當有些病毒是我們有接觸過時，我們的免疫系統會作適度對抗，但如是新病毒，我們的免疫系統全不認識時，我們的免疫系統便會作出很猛烈反應，其反應之烈會連我們肺部的一些黏膜也不認識，當是外來病毒來攻擊，使到我們的肺發炎。這亦解釋了為甚麼一些免疫系統特別好的人，一旦發病，肺炎情況會較嚴重，亦因此治療上要用類固醇去遏抑過強的免疫反應。

多飲潤肺甜品勝治療

　　慶幸的是愈年幼，其免疫系統的記憶力如同張白紙，沒有太多的記憶，可以隨時加入新記憶。如李家仁醫生言，幼兒隔不多久便打預防針，即是作有限度的注入病毒，好去使幼兒的免疫系統產生記憶，日後去抗疫，故當有病毒入侵時，幼兒的免疫反應便不會如成人般，出現過激反應，故病情亦會較輕，假如你肯講笑，可以跟小朋友講，做人（免疫系統）千萬不要固執，死牛一邊頸，不肯去接受新事物（新病毒），肯對新事物（新病毒），持開放態度，（免疫系統）不作出過激反應，便萬事大吉。

　　解決完心理憂慮後，不妨闔家做些潤肺甜品，以保安康，預防勝治療，飲糖水好過飲苦茶，相信各位小朋友都會較接受。

1.雪耳雪梨杏仁露

　　雪耳三錢、雪梨兩個、南杏一両、北杏十粒、水四碗、冰糖適量，四人用。

　　雪耳浸軟剪碎，雪梨去心去皮磨茸，南北杏連水一杯置攪拌機內磨至幼滑，隔去渣，取杏汁。煲滾三杯水，下雪耳滾片刻，下杏汁，雪梨茸及冰糖煲滾。

　　如無攪拌機，則雪梨留皮切細料，南北杏原粒先煲半小時，此甜品潤肺。

2.綠豆麥米粥

　　去米綠豆1杯、麥米1杯、糯米1杯、片糖六両，四人用。

　　洗淨綠豆，瀝乾水，隔水蒸半小時，洗淨麥米、糯米、水浸1小時後，瀝乾水分，滾清水十杯，下麥米和糯米，滾後慢火煲約11小時，至麥米及糯米軟透，再加入已蒸綠豆和片糖，糖溶再滾起便可，此甜品清肺熱。

3.清肺果汁飲

　　雪梨兩個、奇異果兩個、去皮馬蹄20粒、蓮藕約兩個雪梨之量，四人用。

　　全部洗淨去皮去心切粒，放入攪拌機攪勻，放入冰粒，此甜品清肺熱。

　　少吃肥膩、多吃菜蔬、多吃生果、多睡、多作深呼吸、多笑、多關懷，應是此時刻的最好投資。 （待續）