【不務正業的男人】台灣牛醫生掀白色革命：給你最安心的鮮奶！

有種生活

TEXT:Yan LawPHOTO:網上圖片

10/08/2019

　　今天就和大家聊一個小問題。

　　平日買牛奶時，你會先看保質期、脂肪含量、鈣含量，還是原料成分？

　　「看日期啦！」

　　「有沒有高鈣低脂的？」

　　「我只買鮮奶喔！」

　　只有一個人，給出了一個與別不同的答案——想喝好牛奶的話，最緊要是回歸現場，把牛照顧好。

　　這個人叫龔建嘉（阿嘉），是台灣最年輕的牧場巡迴獸醫，也是今期《有種生活》的主角。

一個人照顧三十多個牧場、超過六千頭乳牛的龔建嘉，是台灣目前約二十位大動物獸醫的其中一位。

　　天未亮就出門，然後開車到大大小小的牧場，再把整隻手插進牛的肛門裏做直腸觸診，是阿嘉每日的例行工作。看到這裏，很多人可能會嫌棄他的工作太嘔心、太變態，但有多少人願意了解，其實阿嘉的目的，不過是想診斷出乳牛是否患有生殖器宮疾病，還有是否懷孕了。

走出牧場，創業賣牛奶？

　　做獸醫就安安分分做獸醫，人家怎樣賣牛奶、賣甚麼樣的牛奶，又關他甚麼事？這個問題的答案，就要回溯到阿嘉就讀中興大學獸醫系的時候。

　　大四那年，阿嘉到牧場實習，因而了解到酪農業的困境，包括人口老化、酪農與大廠間的不對等關係、大動物獸醫不足等；與此同時，坊間開始有愈來愈多人對鮮乳品質有疑慮。「我不想看到台灣酪農業變成夕陽產業，因為台灣的鮮乳真的很棒！」

「我堂堂一個大動物獸醫師，救得了牛、救不了奶，實在很不爽。」

　　於是他站了出來，透過群眾集資的方式，於2015年以獸醫生身份創立「鮮乳坊」，正式為鮮乳市場掀起了一場「白色革命」。阿嘉不但親自診斷乳牛的健康狀況，以確實掌握產地牧場的飼養管理及醫療規劃；又用合理的利潤來鼓勵酪農提高生產品質，進而促進產業升級，給消費者最安心的鮮奶選擇。

　　同年，他更站上Ted x Taipei的舞台，讓更多人知道應如何選擇牛奶，以及牛乳產業正面對甚麼困境。

你注定要去做一件只有你能做的事 | 龔建嘉 | TEDxChungChengU

　　據說，台灣每年約有三至四百位獸醫系畢業生，但當中選擇做大動物獸醫的，平均只有一、兩人。而在這些人中，忽然偏離正軌跑去創業賣牛奶的，阿嘉絕對是第一個。

「這件事，只有我能做！」

　　為何選擇做一件別人不做的事？他給出了一個最好的原因。「因為你的獨特，就是你能夠做好這件事的關鍵。」阿嘉想起了一件發生在國中的往事，說生物老師在「顯性和隱性基因」課程上和全班同學玩了一個遊戲。「他問我『你的耳垂是相連，還是相連的？』，我說『是相連的』，於是他讓和我不一樣的人坐下。然後又問我『你的大拇指是彎曲，還是不能彎曲的？』，我說『可以彎曲』，他便繼續讓和我不一樣的人坐下……經過一層層的篩選，最後全班只剩下我一個人還站著。」

　　阿嘉解釋，很多人都很喜歡用二分法去評論一個人或一件事，卻忘了一個獨特的人，本該是由很多很多不同的「關鍵字」來組成。「它可以是你的個性、興趣，也可以是你曾經做過的一件事、人生的里程碑等。」

「每個人的經歷、價值觀，會形成每個人的獨特思考方式，而這個思考方式會推動每個人去做一件只有他／她能做的事情。」

　　他續說，「我是一個巡迴獸醫，這意味著我認識到的酪農比很多人都還多。我是全台灣最年輕的出診獸醫，而我會待在這個行業很久，所以這個業界的未來和我息息相關。我全家人都是牛奶消費者，我知道消費者想要甚麼樣的牛奶。我喜歡廣泛學習，我學習創業和商業課程都是為了充實自己……所以綜合這些關鍵字後，我發現，原來好像只有我一個人可以做這件事。」阿嘉亦不諱言，在這個過程中，他一直都在思考，他真的一定要做這件事情嗎？「我完全可以不去管，但如果我不去做，我必須承擔一個後果——我看到的問題可能永遠存在。」

「有時候你會覺得，為甚麼看到同一件事，但大家都不去作出改變呢？原因是因為，只有你通過這個角色、這個角度去看到這個問題而已，別人不一定可以看到這個問題。」龔建嘉（綠衣）說。

　　只可惜是，縱然阿嘉贏得了消費者的大力支持，偏偏得不到同行人的認同。他們不但怪他不務正業，還說盡風涼話：「你自以為你是蝙蝠俠嗎？」、「獸醫，好好照顧牛的健康就好，何必搞創業？」、「獸醫創業，弄低醫生高尚的專業了！」、「明明是商業，卻把自己講得很崇高？」……

　　面對著這些冷嘲熱諷，阿嘉只說了一個故事——有一群牛，牠們剛開始住在空間狹小擁擠的地方。有一天，主人想要把牠們換到一個比較明亮、寬敞的全新宿舍裏，誰知換過去後卻發生了一件難以想像的事情：剛開始時，這些母牛不吃不喝，甚至不敢躺下休息；但過了一段時間，牠們便放膽大口大口地採食，甚至很舒服地躺在牠們的牛床上。

　　這正正告訴我們，接受改變並不容易，哪怕你知道這明明是一件好事。「所有生物都害怕改變，我們每個人其實都是這樣一群害怕改變的『牛』，所以我們必須想辦法去提高認知能力。只有這樣，當機會來的時候，我們才可以判斷這是否一個更好的選擇，才可以帶領大家過更好的生活。」