24/04/2017
沉醉於氣泡的醉人時光！品嚐Le French GourMay五道香檳菜式
要認識一個國家的文化，最有趣的方法就是從美食入手；要認識法國，當然要參加法國五月美食節！今年法國五月美食節以「香檳」為主題。筆者早前就到AVA Restaurant Slash Bar品嚐了專為法國五月而設計的五道菜式，由頭盤至甜品都加入香檳烹調，一次過品嚐法國的美食美酒。
香檳菜式由AVA法籍餐廳總廚Jean-Charles Devillard設計，揉合法國傳統烹飪文化及創意，利用香檳氣泡豐富、質感輕盈及帶有酸性的特色，烹調出白肉、海鮮、意大利麵及水果等菜式。
Duval Leroy 香檳配對 $98/杯 $588/瓶
五道菜晚餐包括炸豬蹄配香檳小扁豆及芥末醬、香檳汁青口及蔬菜濃湯、香檳醬闊條麵配三文魚籽及青瓜、慢煮有機雞胸肉配芹菜蘑菇雲吞及香檳忌廉醬，甜品則有菠蘿他他配香檳刨冰及菠蘿慕絲，為醉人的晚餐畫上完美句號。
香檳汁青口及蔬菜濃湯
慢煮有機雞胸肉配芹菜蘑菇雲吞及香檳忌廉醬
菠蘿他他配香檳刨冰及菠蘿慕絲
AVA Restaurant Slash Bar輕酌淺醉五道菜晚餐
供應日期：2017年5月1日至31日
價錢：$588/位(另收加一服務費)
地址：香港九龍尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓
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