掛爐燒乳鴨是用二十一日大的BB鴨炮製，小小一隻剛好適合二人享用，吃時乳鴨皮烤得十分香脆，乳鴨的肉質亦沒有煮得過火，是目前為止吃過最精采的燒乳鴨。

　　主食部分章師傅為我們準備了梅菜叉燒帶子粒炒脆紅米飯，紅米原來是以紅菜頭汁浸泡過煮成的米飯，煮出來的飯粒帶著紅菜頭的淡然香氣，跟惹味的梅菜絲、叉燒粒和帶子粒一起炒成香噴噴的熱鍋炒飯，又一驚喜之作。

　　甜心時間先來了一碗顏色粉紅嬌嫩的石榴蘆薈甘露，一口吃下，嘴巴裏立時充滿著石榴的清香；之後還有兩款甜點鳳梨奶皇千層酥和桃膠十勝紅豆凍糕，前者口感酥脆，味道酸甜，十分討喜；後者則質感滑溜，充滿著十勝紅豆的甜蜜，伴以充滿花香的玫瑰花茶，一切來得太滿足。

　　吃過晚飯，喝著熱茶之際，詢問第一次到訪的她印象如何，回答是「十分滿意」，看來章師傅又多添了一個小粉絲，呵呵 ! ! 

　　是夜餐單大約每位 HK$1,200 + 10%服務費。

港灣壹號

地址：灣仔港灣道1號君悅酒店7-8樓

電話：2584 7722