「牛魔王」不能錯過：番茄牛鍋

　　之後輪到另一款愛牛朋友不能錯過的鍋物「番茄牛鍋」，同樣先把高湯燒至90度左右，把預先煎好的大葱和冬筍放入鍋中先煮，之後便可以隨意把蔬菜和牛肉放入鍋中享用。個人喜好會先把大白菜放入鍋中先煮，因煮透的大白菜能盡吸湯液精華，軟綿綿的，額外美味。套餐中有三款不同部位的牛肉，包括A5飛驒牛肋眼芯、SRF特級和牛三筋和本地牛脊肉，當中最愛呈現迷人粉紅色的飛驒牛肋眼芯，跟煮過的番茄一同享用，美味指數會提升起來。

　　吃清光牛鍋的食物之後，可以準備製作雜坎，先將附送的生蛋放入碗中打勻，再把牛鍋中的湯頭調節至適當份量 (約鍋子的1/5或1/6水深)，再把附送的白飯放入湯中煮開，一邊煮一邊用勻慢拌，大約煮2-3分鐘後，可以將雞蛋倒入，之後關火。吃時再依個人口味灑上葱花，煮得軟綿綿的飯粒吸盡了牛湯味道，加上蛋香加持，還有葱花香氣，實在好吃得念念不忘。

　　「番茄牛鍋」定價$1000 (兩位用)，送貨費用為港島區$100，九龍區$200，新界區$300。

NIKISHOU 肉匠

地址：銅鑼灣耀華街38號Zing! 22樓

電話：2387 2878

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