06/12/2022
兩大星級中菜廳時令菜：彤福軒古法羊腩煲、矜貴遠年陳皮和牛鬆煲仔飯！萬豪金殿水鴨絲仿蛇羹、以雞代鵝「飛天燒我鳥」，創意中感受冬日暖意
#中菜 #Rosewood #時令菜 #轉季 #冬天 #李志偉 #香港瑰2麗酒店 #Food Map #美食 #粵菜 #平原太子雞 #彤福軒 #美食地圖 #香港萬豪酒店 #無激素 #飛天燒我鳥 #萬豪金殿 #水鴨絲 #Jayson Tang #中菜廳 #amuse bouche #柚子竹笙卷 #飛天燒鵝 #炸鮮奶 #仿蛇羹 #羊肚耳 #糯米糍 #白糖糕 #蝴蝶酥 #海螺 #脆皮糯米雞 #羊頭蹄羹 #窩蛋牛肉 #花膠 #黑芝麻卷 #羊腩煲 #古法 #臘鴨髀 #大芥菜 #金華肘子 #和牛鬆 #煲仔飯 #遠年陳皮 #臘味煲仔飯
冬天少不了的還有羊腩煲，李師傅的羊腩煲確實真材實料，也吃得出火功夫時間火喉炮製出的濃郁。羊腩鬆軟有綿綿口感，而且與枝竹、冬筍、冬菇等等，香料和南乳十分入味。我當然想連汁醬也不放過，不過忍住沒叫白飯，因為金華肘子大芥菜之後，有兩款煲仔飯。
古法枝竹羊腩煲$880
金華肘子大芥菜$300
兩款煲仔飯包括本地臘味煲仔飯和遠年陳皮太陽蛋和牛鬆煲仔飯，配料舖滿整個飯面，開蓋即時飄香。臘味香腴，臘腸膶腸油香鮮美，臘鴨髀鹹香而不死鹹。不過，我一向最愛窩蛋牛肉煲仔飯，李師傅的升級版當然更深得我心。和牛鬆軟細滑，油脂當中有陳皮甘香互相中和，減膩提鮮，加上太陽蛋的農場純真鮮味，十分窩心！而且，煲仔飯的靈魂——飯焦，撈得啖啖脆口甘香，這時覺得：冬天真好！
本地臘味煲仔飯$380
遠年陳皮太陽蛋和牛鬆煲仔飯$440
李師傅好像怕小朋友揀飲擇食長不胖的長輩，他的甜品拼盤認真震撼，當中有黑芝麻卷、士多啤梨蝴蝶酥、白糖糕、芒果糯米糍、紅豆及柑橘糯米糍和炸鮮奶等等，令冬天繽紛起來。甜品有傳統有新派，我全都喜歡！
甜品拼盤(每款甜品$80起)
彤福軒
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓
電話：3891 8732
營業時間：星期一至日 12nn-2:30pm、6pm-10pm
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【香港好去處】etnet全新頻道盛大推出！全港最齊盛事活動資訊盡在掌握！► 即睇
我要回應
