【酷熱天氣飲乜好？】檸檬水無助排毒？

　　檸檬水被吹噓對健康及減重有莫大好處，事實上，很多荷里活名人對此深信不疑，在日常飲食餐單中甚至以檸檬作為主食。書展期間被邀請到名作家交流晚宴，晚宴完後一大班人搭「車立」離開，其中有人問，飲檸檬水有效嗎？我笑答：視乎你想有甚麼功效。

功效可能會令大家失望

　　社交媒體經常都有人落力催谷檸檬水可以排清身體的毒素，但事實並非如此。檸檬水的水份只能在大小便幫助排走廢物，但如果涉及排清肝臟、腎臟或其他器官的毒素，檸檬水的功效可謂無。 

檸檬水無助排毒

也不會做到「鹼化」功能

　　根據崇尚鹼性飲食人士所稱，食物最終會在身體系統轉化成酸「灰」，繼而影響體內酸鹼值。檸檬水被認為有鹼化血液作用，但其實血液或體內細胞，其酸鹼值根本不會因為你進食任何食物而有所改變。 

檸檬水最大功效：治療腎石

　　反而，檸檬水可以恢復尿液功能，防止腎石形成。 

　　檸檬中的檸檬酸鹽是眾多橙橘類水果含量最高的。多份人類研究實驗已證實可以成功幫助治療腎石；腎石屬堅硬礦物質類，最主要由草酸鈣形成，醫生普遍以檸檬酸鹽藥物或補充劑對付草酸鈣。 有專家認為，當尿液中增加了檸檬酸鹽含量，可以防止鈣質結合其他物質，避免結石形成。

　　研究指出，當檸檬水和檸檬酸鉀以補充劑形式同時應用，抗腎石效果會達至最好。

自製檸檬水抗腎石：一杯水＋半個檸檬

　　當然，我指的檸檬水，並不是茶餐廳的那種一杯水浮著一、兩薄片檸檬的那種檸檬水。我指的檸檬水，是由檸檬直接榨出來的檸檬汁開水而成。一個2007年研究發現，曾經患生腎石的病人如果每天能飲用四安士檸檬汁（大約120毫升）開成2公升檸檬水，腎石復發機會大大減少！

　　根據以上比例，每杯開的話，就以約一杯開水，然後用半個新鮮檸檬榨汁（這樣能提供約一湯匙檸檬汁）。