清明養生

　　清明養生，一重節氣天時，二重節日傳統，三重地區氛圍。三者平衡得宜，才可保全年不病。

 

　　清明天氣漸暖，卻氣溫多變，需要慎防各類春發疾病：

 

　　1、防感冒 - 清明時節乍暖還寒，細菌、病毒容易滋生，如果這個時候出門不注意保暖，很容易引起感冒。

 

　　2、防心腦血管病 - 天氣的多變再加上清明掃墓容易引發心情不好、情緒低落，可能會導致和加重一些心腦血管患者的症狀。

 

　　3、防情緒病 - 由於清明前後天氣忽冷忽熱、陰晴不定，因此精神疾病、皮膚過敏患者明顯增多，同樣也成為抑鬱、焦慮等精神疾患的高發期。

 

　　4、防腹瀉 - 清明時期出現腹瀉的機率也很高，所以飲食上需要遵循抗病毒原則。

 

清明食療養生 「兩多一少」

 

　　1、多吃「柔肝」的食物 - 中醫學認為「春與肝相應」，清明時節飲食宜溫，以清補為主。如莧菜、山藥、菠菜、韭菜、銀耳、大棗等。

 

　　2、多吃「祛濕」的食物 - 由於春季濕氣較重，要注意選擇一些溫胃祛濕的食物，如大白菜、蘿蔔、芋頭等。

 

　　3、慎吃「生發」的食物 - 「生發」食物即那些容易引起過敏性疾病的食物，如竹筍、鹹菜、醃菜、深海魚等，有慢性病的人更需忌食。

 

　　一些傳統養生時令的嶺南食品，對身體調養甚具療效，清明雖然又名「寒食節」，但春天不適宜沾食生冷物，且以素食代替。

 

傳統食制

 

三椏苦

 

　　三椏苦糕或三椏苦茶果，是中山地區一種時令小食，以三椏苦葉煮成汁，搞爛隔渣，混和入糯米粉，蒸熟而成，如做茶果，便以粉團包裹紅豆餡料再蒸熟即可。三椏苦糕味道有些清爽又帶點苦，苦中回甘，而茶果由於融合了紅豆的甜和三椏苦的甘味便又有不同感受。客家有諺語：「三月初三，吃了三椏苦，不怕被蚊咬」，指的就是這種小食。夏日浮躁，品嘗一下三椏苦糕點這種沁入心脾的點心，既可消弭肥膩的胃口，又可下火兼具養生美容的功效。

 

青團子

 

　　青團子即一般稱為艾草茶果，先將艾草搗爛擠汁，再和糯米拌勻做成。亦可用黃色小米粉或糯米粉做團子，裏面夾點棗泥餡，香甜可口。但青團子好吃卻不好消化，一次不能多吃。

 

香榧子

 

　　香榧子是一種堅果，香美、鬆脆，味道有點像花生仁，但更具野味。香榧子看起來有點像棗核，富有油脂並有一種特殊香氣。營養豐富，可提高身體免疫力，潤肺滑腸，更是自然的驅蟲藥。面黃肌瘦有蟲疾的小孩不妨多吃一點，可以在每日飯前或清晨吃10-15粒便可。

 

湯與粥

 

木耳田七紅棗湯

 

　　有滋肝補肺，和胃健脾的作用。適用於體虛貧血，氣短咳嗽，脾胃不和的人食用。材料有黑木耳50克、田七15克、紅棗10枚、生薑2片；將黑木耳浸軟，去頭切碎，田七洗淨切碎或打碎，紅棗洗淨去核，上述材料和薑片放入鍋中，加水1公升大火滾後，以中火再煮2小時左右，最後加入適量食鹽調味即可。

 

百合蓮子香芋湯

 

　　健脾、潤肺、化痰又安神的甜湯。芋頭去皮後切成薄片、蒸熟，趁熱時取出，用湯勺壓成泥備用。在鍋中倒清水及蓮子，煮開後加芋泥及百合，最後加冰糖調味食用。

 

枸杞粥

 

　　有滋補肝腎，明目的功效。適用於頭暈、目澀、腰膝酸軟的人食用。大米100克、枸杞30克，將大米煮成粥後，放入枸杞，略煮後溫食。

 

桑葚粥

 

　　補肝養血、明目益智的功效。適用於頭暈目眩、耳鳴腰酸、鬚髮早白的人食用。糯米60克、桑葚30克（新鮮的可用60克），冰糖適量。將桑葚洗淨，與米同煮，粥熟後放冰糖食用。

 

茶飲

 

黃芩茶

 

　　嶺南地區春霧濕霾，黃芩茶具有清熱燥濕、瀉肺火、解毒、利尿的功效，而且在天氣變化不定的時節，該茶對降壓、鎮靜等症狀有著顯著的作用。黃芩6克、綠茶3克，將黃芩用200毫升水煮沸，然後用它來沖泡綠茶，5至10分鐘後即可飲用。

 

桂圓紅棗茶

 

　　桂圓紅棗茶具有補心脾、益氣血、安神、潤肺等功效，主治倦怠無力、失眠健忘。做法以桂圓紅棗各5顆，用沸水沖泡，注意紅棗必須先切開去核。

 

桑葚菊花茶

 

　　清明前後，不妨喝一些菊花茶。菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。現代藥理研究認為，菊花有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改善心肌缺血的功用。菊花可與桑葚同泡茶喝，桑葚有養血柔肝、益腎潤肺的作用，可以收到肝肺同養的效果。一定要注意的是，久服、過服菊花疏泄太過反倒傷肝，因此飲用菊花茶也要適量。

 

清明茶

 

　　清明茶實為一般春天各類嫩芽茶統稱，嫩茶中的茶氨酸含量是一般乾茶葉的2至5倍，而茶氨酸可以活化中樞神經傳遞信息的物質，茶氨酸的鎮靜作用對經期綜合症有改善作用。

 

　　另外嫩茶中茶多酚的含量要高於一般的乾茶葉，不僅清除自由基的能力較強，而且可以提高人體內酶的活性，促進人體脂肪和糖代謝，對預防心血管疾病有一定作用。清明前後的嫩芽茶大部分為綠茶，如龍井、碧螺春等。

 

　　春天應避免進食生冷食品，避免身體健康受損。清明飲食宜溫，可多進食時令蔬菜、水果。而飲食重點應放在養肝上，多吃一些與肝相應且養肝的食物，收滋補養生的效果。

 

本文部分圖片/影片/文字來自網絡，如涉及來源或版權問題，請聯絡本網。

本文所述各方劑旨在討論用，讀者不宜罔自配服，務必請教註冊中醫師。